Dänischer Kartoffelsalat (rezept Mit Bild) Von Goodfeels

Kartoffelsalat gehört zu den zentralen Gerichten der deutschen Küche und kommt in jeglicher Art und Weise auf den Tisch. Ob als Beilage oder als Hauptgericht, ob lauwarm oder kalt – Kartoffelsalat ist vielseitig und beliebt. Hier sind drei verschiedene Rezepte für klassischen Kartoffelsalat, die Sie zu Hause ausprobieren können.

Traditioneller Kartoffelsalat

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 4 Gewürzgurken
• 250 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Öl
• 2 EL Weißweinessig
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

1. Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Zwiebel schälen und fein würfeln, Gewürzgurken ebenfalls würfeln. Beides zu den Kartoffeln geben und vorsichtig vermengen.
3. Gemüsebrühe, Öl, Weißweinessig und Senf zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
4. Den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Warmer Kartoffelsalat mit Jagdwurst

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 100 g Jagdwurst
• 3 EL Essig
• 3 EL Öl
• 2 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 Bund Schnittlauch

Anleitung

1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen. Abgießen, pellen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Jagdwurst ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
4. Kartoffeln, Zwiebelringe, Jagdwurst und die heiße Marinade in eine Schüssel geben und gut durchmengen.
5. Den Salat kurz vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Schwäbischer Kartoffelsalat mit Speck

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 200 g Speck
• 1 EL Mehl
• 125 ml Wasser
• 125 ml Essig
• 1 TL Senf
• 2 EL Öl
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bund Schnittlauch

Anleitung

1. Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Speck fein würfeln.
3. Die Speckwürfel in einer Pfanne auslassen und anschließend die Zwiebelwürfel darin anschmoren.
4. Mehl in die Pfanne geben und gut anrösten lassen. Mit Wasser und Essig ablöschen und aufkochen lassen.
5. Senf, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zur Soße geben und gut vermengen.
6. Kartoffeln in Scheiben schneiden und zusammen mit der Soße und den Speck- und Zwiebelwürfeln in eine Schüssel geben. Alles gut durchmengen.
7. Den Salat kurz vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Diese drei Kartoffelsalat-Rezepte sind ideal für ein Familienessen oder eine Versammlung mit Freunden an einem sommerlichen Tag. Jedes dieser Gerichte ist garantiert ein Publikumsliebling, so dass jeder mit dem Ergebnis zufrieden sein wird. Das beste daran ist, dass es viele Möglichkeiten gibt, die traditionellen Rezepte an Ihren persönlichen Geschmack und Vorlieben anzupassen. Probieren Sie es mal aus!