Ein Klassiker der deutschen Küche - der Kartoffelpuffer! Knusprig, herzhaft und einfach nur lecker! In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie die perfekten Kartoffelpuffer zubereiten können.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 4 EL Mehl
- Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und raspeln. Die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb geben und mit den Händen kräftig ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und zu den geriebenen Kartoffeln geben. Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Das Mehl zu der Kartoffelmasse geben und gut vermengen, um eine sämige Konsistenz zu erreichen.
4. In einer Pfanne Öl erhitzen und esslöffelweise Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Die Kartoffelpuffer wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
6. Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Tipps:
- Wenn Sie die geriebenen Kartoffeln nicht ausreichend ausdrücken, werden die Kartoffelpuffer matschig.
- Verwenden Sie zum Braten Öl mit einem hohen Rauchpunkt wie Raps- oder Sonnenblumenöl.
- Servieren Sie die Kartoffelpuffer mit Apfelmus, Gurkensalat oder Sour Cream.
Nährwertangaben:
Pro Portion (2 Stück) - Kalorien: 268, Fett: 7 g, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 7 g
Jetzt haben Sie das perfekte Rezept, um Ihre Familie und Freunde mit echt deutschen Kartoffelpuffern zu beeindrucken. Genießen Sie sie als Snack, Vorspeise oder Beilage - diese Kartoffelpuffer sind so vielseitig! Wir hoffen, dass Sie dieses Rezept ausprobieren und es genauso genießen wie wir.
