Heute möchte ich mit euch ein einfaches und leckeres Rezept teilen: Kartoffelgulasch mit Paprikasauce! Es ist ein vegetarisches Gericht, das herzhaft und deftig ist und perfekt für die kalten Tage geeignet ist.
Einfaches Kartoffelgulasch mit Paprikasauce
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Paprikaschoten, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Paprikaschoten hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind.
- Kartoffeln, Paprikapulver, Kümmel und Majoran hinzufügen und gut mischen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt circa 4 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 319 pro Portion
- Fett: 8,1 g
- Kohlenhydrate: 56,2 g
- Ballaststoffe: 8,2 g
- Protein: 7,4 g
Tipps
Das Kartoffelgulasch kann mit einer Scheibe Brot oder einem Salat serviert werden. Es kann auch mit saurer Sahne garniert werden.
FAQs
Warum ist Paprikapulver ein wichtiger Bestandteil dieses Gerichts?
Paprikapulver gibt dem Kartoffelgulasch seine charakteristische Farbe und Geschmack. Es ist auch reich an Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften.
Kann ich Fleisch zu diesem Gericht hinzufügen?
Ja, Kartoffelgulasch kann auch mit Rindfleisch oder Würstchen zubereitet werden.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr werdet es probieren! Es ist einfach zuzubereiten und sehr befriedigend. Genießt es an einem kalten Winterabend zusammen mit einer Tasse Tee oder einem Glas Wein.
