Heute teile ich mit euch ein köstliches Rezept für ein cremiges Erdäpfelgulasch, auch Kartoffelgulasch genannt. Dieses herzhafte, sättigende Gericht ist perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten. Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Kümmel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst schält und schneidet ihr die Kartoffeln in kleine Würfel. Dann hackt ihr die Zwiebeln und den Knoblauch fein. In einem großen Topf erhitzt ihr das Öl und bratet die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind. Gebt das Paprikapulver und den Kümmel dazu und röstet alles kurz an.
Gebt nun die Kartoffeln hinzu und gießt alles mit der Gemüsebrühe auf. Lasst das Gulasch bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Dies sollte etwa 20-25 Minuten dauern.
Wenn die Kartoffeln weich sind, nehmt ihr den Topf von der Hitze und püriert die Kartoffeln und die Flüssigkeit mit einem Pürierstab. Gebt die Sahne hinzu und verrührt alles gut. Erhitzt das Gulasch nochmal kurz, aber lasst es nicht mehr kochen.
Serviert das Erdäpfelgulasch heiß und garniert es mit frischen Kräutern, wie zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für das Erdäpfelgulasch beträgt etwa 45 Minuten.
Tipps:
- Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch noch eine Wiener Wurst in kleine Stücke schneiden und zum Gulasch geben.
- Das Gulasch schmeckt besonders gut mit frischem Bauernbrot oder Semmeln.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für ein cremiges Erdäpfelgulasch gefallen. Es ist wirklich einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich!
