Kalorienarme Rezepte Mit Ei

Heute stellen wir Ihnen drei super leckere und vor allem kalorienarme Rezepte vor, die eine gesunde Ernährung unterstützen. Die Gerichte sind nicht nur schnell zubereitet, sondern schmecken auch richtig gut.

Kalorienarme Rezepte

Quarkkäulchen

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 g Quark
• 3 Eier
• 3 EL Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 4 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Zitrone, unbehandelt (Abrieb)
• etwas Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Den Quark in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2. Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.
3. Zusammen mit dem Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz und dem Abrieb der Zitrone verrühren. Anschließend den Quark unterheben.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel kleine Käulchen in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Mit frischen Früchten und/oder Puderzucker servieren. Guten Appetit!

Zubereitungszeit:

ca. 25 Minuten

Portionen:

4 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 150 kcal
• Eiweiß: 8,5 g
• Fett: 5 g
• Kohlenhydrate: 17 g

Bolognese

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 g Vollkorn-Nudeln
• 500 g Gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Zehen Knoblauch, gehackt
• 2 Karotten, geraspelt
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 ml)
• 1 El Tomatenmark
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Oregano
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung:

1. In einem Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
2. Das Hackfleisch hinzufügen und scharf anbraten.
3. Die Karotten raspeln und mit in den Topf geben.
4. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Dose gehackte Tomaten hinzufügen.
6. Den Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten einköcheln lassen, bis die Bolognese eingedickt und aromatisch ist.
8. Vollkorn-Nudeln in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen. Zusammen anrichten und genießen!

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

4 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 465 kcal
• Eiweiß: 35 g
• Fett: 9 g
• Kohlenhydrate: 60 g

Gemüseauflauf

Zutaten (für 4 Personen):

• 2 Auberginen
• 2 Zucchini
• 2 Paprika
• 2 Tomaten
• 100 g Feta
• 4 EL Olivenöl
• 1/2 TL Oregano
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Auberginen und Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Paprika in Würfel, Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Gemüse in eine Auflaufform geben und vermengen.
4. Feta darüber bröseln und mit Olivenöl beträufeln.
5. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und bei 180 °C für ca. 25 Minuten im Backofen backen.

Zubereitungszeit:

ca. 35 Minuten

Portionen:

4 Personen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 145 kcal
• Eiweiß: 4,5 g
• Fett: 11 g
• Kohlenhydrate: 7 g

Jetzt können Sie Ihre Mahlzeiten gesund und kalorienarm genießen. Wir wünschen guten Appetit!