Kalbsbäckchen

Ich kann nicht kochen, aber ich liebe es, den Leuten beim Kochen zuzusehen. Ich bin auf diese leckere Rezeptidee gestoßen, die ich gerne mit Ihnen teilen würde: Geschmorte Kalbsbäckchen mit Rotweinsauce. Diese Gericht sieht wirklich gut aus und ist einfach zu machen. Hier ist, was ich gefunden habe:

Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce

Zutaten:

• 4-6 Kalbsbäckchen
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel getrocknetes Thymian
• 2 Tassen Rotwein
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
2. Die Kalbsbäckchen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Kalbsbäckchen darin anbraten, bis sie von beiden Seiten braun sind.
4. Das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Gemüse weich ist.
5. Das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen.
6. Den Rotwein und die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Den Deckel auf den Bräter legen und in den Ofen stellen.
8. 2-3 Stunden lang backen, bis das Fleisch zart ist.

Servieren:

Die geschmorten Kalbsbäckchen in Rotweinsauce mit Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis servieren.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben variieren je nach Zubereitungsart und Portionsgröße. Hier ist eine ungefähre Vorstellung:

• Portionsgröße: 200 Gramm
• Kalorien: 400
• Fett: 18 Gramm
• Kohlenhydrate: 12 Gramm
• Protein: 45 Gramm

Tipps:

• Verwenden Sie eine gute Qualität von Rotwein für die Sauce.
• Verwenden Sie eine gute Qualität von Hühnerbrühe für ein reicheres Geschmack.
• Wenn Sie keine Zeit haben, die Bäckchen im Ofen zu schmoren, können Sie sie auch im Slow Cooker zubereiten.

FAQs:

• Können Sie die Sauce im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und einfrieren.

• Können Sie das Rezept mit Rind- oder Schweinefleisch zubereiten? Ja, Sie können das Rezept mit Rind- oder Schweinefleisch zubereiten.

• Wie lange kann man geschmortes Kalbfleisch aufbewahren? Sie können das geschmorte Kalbfleisch 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank einfrieren.

Ich hoffe, Sie haben das Gericht ausprobiert und es hat Ihnen gefallen! Lassen Sie es mich wissen, ob Sie weitere Ideen haben oder wie es geklappt hat. Vielen Dank fürs Lesen!