Käsesuppe Rezept

Oh Leute, ich habe heute etwas wirklich Leckeres für euch – Käsesuppe! Und nicht einfach eine gewöhnliche Käsesuppe, nein nein! Diese Suppe ist mit gebratenen Birnen und Szechuanpfeffer verfeinert. Hört sich verrückt an? Ist es auch! Aber das schmeckt einfach nur köstlich.

Rezept 1: Schnelle Käsesuppe mit Bergkäse, gebratenen Birnen und Szechuanpfeffer

Zutaten:

• 500ml Gemüsebrühe
• 200g geriebener Bergkäse
• 2 Birnen
• 1 TL Szechuanpfeffer
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 125g Sahne
• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

1. Die Birnen in kleine Stücke schneiden und in Butter goldbraun anbraten.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und in einem Topf ebenfalls in Butter anbraten.
3. Das Mehl hinzufügen und gut unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den geriebenen Bergkäse unter Rühren langsam hinzugeben.
5. Die Sahne und den Szechuanpfeffer hinzufügen und gut umrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe in Schüsseln geben und mit den gebratenen Birnen servieren.

Zubereitungszeit:

Ca. 30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 482
• Fett: 34g
• Kohlenhydrate: 27g
• Eiweiß: 18g

Tipp:

Wer den Geschmack von Szechuanpfeffer nicht mag, kann ihn einfach durch schwarzen Pfeffer ersetzen.

Aber das war noch nicht alles, es gibt noch eine weitere Variante, die ich euch nicht vorenthalten will.

Rezept 2: Käsesuppe mit Erbsen

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500ml Gemüsebrühe
• 500g TK-Erbsen
• 200ml Sahne
• 200g geriebener Käse
• 2 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Anleitung:

1. Die Zwiebel hacken und in Butter glasig braten.
2. Das Mehl hinzufügen und 2 Minuten anschwitzen.
3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Erbsen hinzufügen. Ca. 8 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und zurück in den Topf geben.
5. Die Sahne und den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Zubereitungszeit:

Ca. 30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 576
• Fett: 39g
• Kohlenhydrate: 25g
• Eiweiß: 29g

So, jetzt habt ihr die Qual der Wahl zwischen diesen beiden Käsesuppen. Aber ich denke, ihr werdet beide lieben! Also ran an den Kochlöffel und eure Freunde verzaubern.