Johannisbeerkuchen Saftiger Rezept Johannisbeeren Kuchen Madamecuisine Cuisine Backen

Oh, wie ich liebe Johannisbeeren! Diese kleinen roten Schätze sind so unglaublich lecker und voller Geschmack. Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, sie zu genießen, und ich habe hier einige Rezepte für euch zusammengestellt.

Rote Johannisbeeren-Limes

Zutaten:

• 300g rote Johannisbeeren
• 200ml Wasser
• 100g Zucker
• 100ml Johannisbeerlikör
• 100ml Limettensaft

Zubereitung:

1. Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen entfernen.
2. Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Die Johannisbeeren hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und den Johannisbeerlikör und Limettensaft hinzufügen.
4. Alles durch ein Sieb streichen und in eine Flasche füllen. Gekühlt servieren.

Das ist wirklich ein erfrischendes Getränk und ideal für den Sommer!

Saftiger Johannisbeerkuchen

Zutaten:

• 225g Butter
• 225g Zucker
• 4 Eier
• 225g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 300g Johannisbeeren

Zubereitung:

1. Butter und Zucker cremig rühren.
2. Eier hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Backpulver und Natron zu der Masse hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Johannisbeeren unterheben.
5. Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad für ca. 45 Minuten backen.

Mit einer Tasse Tee oder Kaffee ist dieser Kuchen einfach perfekt!

Johannisbeertorte

Zutaten für den Teig:

• 150g Mehl
• 1 Prise Salz
• 50g Zucker
• 1 Ei
• 75g Butter

Zutaten für die Füllung:

• 500g Johannisbeeren
• 150g Zucker
• 1 Pck. roten Tortenguss

Zubereitung:

1. Das Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
2. Das Ei und die Butter hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
3. Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig anschließend auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Dabei einen Rand formen.
5. Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen entfernen. Danach in die vorbereitete Springform geben.
6. Den Zucker darüber verteilen.
7. Den roten Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Johannisbeeren geben.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 1 Stunde backen.

Diese Torte ist wirklich ein Augenschmaus und schmeckt auch fantastisch. Probiert es einfach mal aus!

Das sind nur einige der vielen Möglichkeiten, Johannisbeeren zu verwenden. Ich hoffe, dass ihr die Rezepte ausprobieren werdet und genauso begeistert seid wie ich!