Johannisbeer-käsekuchen – La Crema

Ich liebe Johannisbeeren! Ich finde sie so erfrischend und saftig, perfekt für den Sommer. Heute möchte ich drei verschiedene Johannisbeer-Rezepte mit euch teilen, die ihr unbedingt ausprobieren müsst!

Johannisbeer-Crumble

Ein Johannisbeer-Crumble ist simpel, schnell zuzubereiten und schmeckt herrlich. Hier ist das Rezept:

Zutaten

• 500g Johannisbeeren
• 100g Zucker
• 120g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 70g kalte Butter

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen, dann mit 50g Zucker in eine Auflaufform geben.
3. Mehl, Salz, Backpulver und restlichen Zucker vermischen. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und unter das Mehl mischen, bis ein krümeliger Teig entsteht. Den Teig über die Johannisbeeren streuen.
4. Im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Johannisbeer-Joghurt-Dessert

Dieses Johannisbeer-Joghurt-Dessert ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, perfekt für einen warmen Sommerabend. Hier ist das Rezept:

Zutaten

• 200g Johannisbeeren
• 80g Zucker
• 500g griechischer Joghurt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 4 EL Honig

Zubereitung

1. Die Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. 1/3 der Johannisbeeren zur Seite legen für später.
2. Die restlichen Johannisbeeren mit 50g Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Joghurt, Vanilleextrakt und Honig in eine Schüssel geben und gut vermischen.
4. In jedes Glas eine Schicht Joghurtmischung geben, dann eine Schicht Johannisbeer-Soße darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Das Dessert mit den restlichen Johannisbeeren dekorieren.
5. Für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Johannisbeer-Smoothie

Dieser Johannisbeer-Smoothie ist superlecker und gesund! Hier ist das Rezept:

Zutaten

• 200g Johannisbeeren
• 1 Banane
• 1 Handvoll Spinat
• 1 TL Honig
• 250ml Mandelmilch

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis alles gut vermischt ist.
2. Den Smoothie in ein Glas füllen und sofort genießen!

Ich hoffe, euch gefallen diese Johannisbeer-Rezepte genauso gut wie mir! Probiert sie unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben. Cheers!