Onigiri (knusprige Japanische Reisbällchen)

Ich liebe japanische Gerichte und ich bin immer auf der Suche nach neuen und einfachen Rezepten, die ich ausprobieren kann. Hier sind drei leckere Rezepte, die ich gefunden habe und die ich unbedingt teilen möchte.

Gyudon - japanische Rindfleischschale

Zutaten

• 300 g Rindfleisch (in dünne Scheiben geschnitten)
• 1 Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
• 1 Tasse Dashi-Brühe
• 1/4 Tasse Sojasoße
• 2 EL Mirin
• 2 EL Zucker
• 1 EL Öl
• 4 Tassen gekochter Reis
• 1 Frühlingszwiebel (in dünne Scheiben geschnitten, zum Garnieren)

Anleitung

1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich und leicht braun sind.
2. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist.
3. Fügen Sie Dashi, Sojasoße, Mirin und Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
4. Schalten Sie die Hitze auf mittlere Stufe und köcheln Sie es für 5 Minuten.
5. Servieren Sie es mit dem Reis und garnieren Sie es mit Frühlingszwiebeln.

Zubereitungsdauer

15 Minuten

Portionen

4

Gyoza - Japanische Teigtaschen

Zutaten

• 200 g Hackfleisch
• 1 Tasse gehackter Kohl
• 2 gehackte Frühlingszwiebeln
• 1 TL gehackter Ingwer
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 EL Sojasoße
• 1 EL Mirin
• 1 EL Sake
• 1 EL Sesamöl
• 20 Gyoza-Teigblätter
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 EL Öl

Anleitung

1. Mischen Sie Hackfleisch, Kohl, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel.
2. Fügen Sie Sojasoße, Mirin, Sake und Sesamöl hinzu und rühren Sie es gut um.
3. Legen Sie einen Teelöffel der Füllung in die Mitte eines Gyoza-Teigblatts.
4. Feuchten Sie die Ränder des Teigblatts mit Wasser an und falten Sie es in der Mitte, um eine Halbmondform zu bilden.
5. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Teigtaschen gefüllt sind.
6. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
7. Die Teigtaschen in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten braten.
8. Wasser in die Pfanne geben und abdecken. Für 5 Minuten köcheln lassen.
9. Die Pfanne entfernen und die Teigtaschen auf einen Teller legen.

Zubereitungsdauer

30 Minuten

Portionen

20

Japanischer Käsekuchen

Zutaten

• 450 g Frischkäse
• 1/4 Tasse Butter
• 1 Tasse Milch
• 1/4 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Maismehl
• 1/2 Tasse Zucker
• 4 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
• 1 EL Zitronensaft

Anleitung

1. Den Ofen auf 160°C vorheizen.
2. Schlagen Sie Frischkäse und Butter in einer Schüssel glatt.
3. Fügen Sie Milch, Mehl, Maismehl und Zucker hinzu und rühren Sie es um.
4. Fügen Sie Eigelb und Zitronensaft hinzu und rühren Sie es um.
5. Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif und fügen Sie es nach und nach zur Käsemischung hinzu.
6. Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Backform und backen Sie es für 50 Minuten.
7. Entfernen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.

Zubereitungsdauer

1 Stunde

Portionen

8

Ich hoffe, diese Rezepte gefallen euch genauso gut wie mir. Probiert sie jetzt aus und teilt eure Erfahrungen mit mir mit. Guten Appetit!