Isi – Warmes Kartoffel Espuma – Vielseitig Und Lecker

Oh mein Gott, habt ihr schon mal Espumas probiert? Echt jetzt, ich habe das gerade entdeckt und ich bin total süchtig danach! Wenn ihr mich fragt, ist das die beste Art, um eure Gäste zu beeindrucken. Das Beste daran ist, dass es super einfach zu machen ist, besonders wenn ihr einen iSi-Siphon habt.

Mais-Espuma-geräuchert

Schaut euch dieses Bild an, ich kann nicht aufhören zu sabbern. Mit geräuchertem Mais als Hauptzutat ist dieser Espuma einfach unglaublich lecker.

### Zutaten:

• 300g Mais
• 250ml Sahne
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Salz

Anleitung:

1. Den Mais mit der Sahne in einem Siphon vermischen.
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut schütteln.
3. In den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Jetzt nur noch auf einen Teller sprühen und genießen.

Und das ist nur der Anfang, Freunde! Schaut euch dieses Rezept für Espuma mit Joghurt und Gelatine an.

Espuma mit Joghurt und Gelatine

Diese Espuma ist genau das Richtige für alle, die es gerne ein wenig süßer haben.

### Zutaten:

• 250g Joghurt
• 50ml Milch
• 2 Blatt Gelatine
• 1 Teelöffel Honig

Anleitung:

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Den Joghurt, die Milch und den Honig vermischen.
3. Die Gelatine ausdrücken und in der Mikrowelle erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
4. Die Gelatine dem Joghurt hinzufügen und gut rühren.
5. In den Siphon geben und gut schütteln.
6. Für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Dann einfach auf einen Teller sprühen und genießen!

Ich weiß, ich weiß, es ist zu schön, um wahr zu sein, aber es wird noch besser! Schaut euch diesen Champignon Espuma an.

Champignon Espuma

Wenn ihr auf Pilze steht, dann werdet ihr diesen Espuma lieben. Er ist so cremig und würzig, ihr werdet nie wieder einen anderen Espuma wollen.

### Zutaten:

• 300g Champignons
• 200ml Sahne
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Zweige Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer

Anleitung:

1. Die Schalotte und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
2. Die Champignons hinzufügen und gut durchbraten.
3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Kräuter entfernen und die restlichen Zutaten in einen Siphon geben.
5. Gut schütteln und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Jetzt müsst ihr es nur noch auf einen Teller sprühen und genießen!

Ich hoffe, ihr seid genauso begeistert wie ich von diesen Espumas. Das Beste daran ist, dass ihr sie beliebig anpassen könnt. Probiert einfach verschiedene Zutaten aus und experimentiert ein wenig.