Samosas Tibits Indische Rezept

Wir stellen Ihnen heute ein wunderbares Rezept für Indische Samosas vor. Samosas sind herzhafte, gefüllte Teigtaschen, die in der indischen Küche zu Hause sind. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder Snack und sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der indischen Küche.

Indische Samosas

Zutaten:

• 180 g Mehl
• 1 TL Salz
• 50 g Butter
• 70-80 ml Wasser
• 200 g Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
• 100 g Erbsen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Butter hinzufügen und mit den Fingern zu einer krümeligen Textur reiben.
2. Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
4. Gewürze hinzufügen und für weitere Minuten braten, bis du einen starken Duft wahrnimmst.
5. Erbsen und Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen. Abschmecken und bei Bedarf zusätzlich mit Salz und Kreuzkümmel würzen.
6. Auf einem bemehlten Brett kleinen Teigkugeln formen und ausrollen.
7. Samosas füllen und zu einem Dreieck falten.
8. Die Ränder mit Wasser befeuchten und fest drücken.
9. In heißem Öl goldbraun frittieren.
10. Gut abtropfen lassen und servieren.

Vorbereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 297
• Eiweiß: 7 g
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Zucker: 2 g
• Ballaststoffe: 5 g

Tipps:

• Sie können die Samosas auch im Ofen backen, wenn Sie sie gesünder zubereiten möchten.
• Samosas schmecken am besten, wenn sie heiß und knusprig serviert werden.
• Tauschen Sie die Kartoffeln einfach gegen Süßkartoffeln aus, um einen anderen Geschmack zu erhalten.
• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um das Rezept weiter zu variieren.

FAQs:

• Wie bewahre ich Samosas auf? Sie können Samosas im Kühlschrank aufbewahren, jedoch sollten sie innerhalb von zwei Tagen konsumiert werden.

• Wie kann ich verhindern, dass der Teig beim Frittieren aufplatzt? Stellen Sie sicher, dass der Teig fest zusammengedrückt wird und dass die Ränder mit Wasser befeuchtet werden, damit sie zusammenkleben.

• Was kann ich als Beilage servieren? Nehmen Sie Chutney, Joghurtsauce oder ein indisches Dip als Beilage dazu und genießen Sie das kulinarische Erlebnis.

Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es gerne ausprobieren werden. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich perfekt zum Teilen und Genießen mit Freunden und Familie eignet. Versuchen Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!