Hummus Rezept Orientalische Gesunde Ernaehrung

Hey Leute, heute teile ich mein Lieblingsrezept mit euch - Hummus! Dieses einfache Rezept stammt aus Israel und ist die perfekte Ergänzung zu einer tollen Vorspeisen- oder Snackplatte. Im Folgenden findet ihr alles, was ihr braucht, um das perfekte Hummus-Dip herzustellen.

Hummus Originalrezept

Zutaten:

• 240 g Kichererbsen (aus der Dose oder gekocht und abgekühlt)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Tahini (für diejenigen, die es nicht kennen - Sesampaste)
• Saft von 1-2 Zitronen
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Paprikapulver
• 3-4 EL Olivenöl
• 4-5 EL Wasser

Anweisungen:

1. Alle Zutaten (außer Olivenöl und Wasser) in einen Mixer geben und gut durchmischen.
2. Während des Mischvorgangs Olivenöl und Wasser in das Gemisch einfließen lassen. Mischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
3. Mit zusätzlichem Olivenöl und Paprikapulver garnieren und servieren!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten.

Portionen:

Dieses Rezept reicht für etwa vier Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion hat das Hummus circa 185 Kalorien, 8 g Fett, 21 g Kohlenhydrate und 7 g Protein.

Tipps:

• Statt Paprikapulver, könnt ihr auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, um ein besonderes Aroma zu erzeugen.
• Wenn ihr die Kichererbsen selbst kocht, bewahrt unbedingt das Kichererbsenwasser auf. Dieses Wasser kann als veganer Ei-Ersatz verwendet werden!
• Hummus kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Hummus-Rezept original arabisch

Zutaten:

• 200 g getrocknete Kichererbsen
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1/2 Tasse Tahini
• 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 - 1/2 Tasse kaltes Wasser
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Salz

Zubereitung:

1. Kichererbsen mindestens 8 Stunden oder über Nacht in viel Wasser einweichen. Abgießen und abspülen.
2. Die Kichererbsen in einen ausreichend großen Topf geben und mit 3-4 Tassen Wasser bedecken. Aufkochen und dann auf mittlere Hitze stellen. 60-90 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
3. Die gekochten Kichererbsen in einem Sieb abgießen und das Wasser auffangen. Geduldig warten, bis die Kichererbsen abgekühlt sind.
4. Alle Zutaten (einschließlich des Gewürz- und Salzmischung) und 1/4 Tasse Kichererbsenwasser in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und gut mischen. Fügen Sie nach Bedarf mehr Kichererbsenwasser hinzu, um eine glatte und cremige Konsistenz zu erreichen.
5. Mit Olivenöl und Paprikapulver garnieren und servieren!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten (plus Einweichen und Kochzeit der Kichererbsen).

Portionen:

Dieses Rezept reicht für etwa sechs Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion hat das Hummus circa 190 Kalorien, 15 g Fett, 10 g Kohlenhydrate und 6 g Protein.

Tipps:

• Verwenden Sie frisch gepressten Limettensaft, um einen wirklich frischen Geschmack zu erzielen.
• Hummus eignet sich hervorragend als Beilage zu frischem Brot oder als Dip mit rohen Gemüsesticks.
• Ein wenig Olivenöl und Paprikapulver direkt auf dem Hummus können als schöne Note dienen. Garnieren Sie mit frischer Petersilie oder Koriander nach Geschmack.

Hummus-Rezept

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
• 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 1/4 Tasse Tahini
• 2-3 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Paprikapulver
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen in eine Küchenmaschine oder in einen Mixer geben und zu einer groben Paste verarbeiten.
2. Die Knoblauchzehen, den Zitronensaft und die Tahini in die Küchenmaschine oder den Mixer geben und weiter verarbeiten, bis alles glatt ist.
3. Das Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz hinzufügen und weiter mischen.
4. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um eine glatte und cremige Konsistenz zu erreichen.
5. Mit Olivenöl und frischer Petersilie garnieren und servieren!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten.

Portionen:

Dieses Rezept reicht für etwa vier Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion hat das Hummus circa 275 Kalorien, 20 g Fett, 18 g Kohlenhydrate und 8 g Protein.

Tipps:

• Verwenden Sie immer Tahini von guter Qualität, um ein leckeres Hummus zu erhalten.
• Sie können den Knoblauch anbraten, um ihm einen milderen Geschmack zu verleihen.
• Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, fügen Sie mehr Olivenöl oder Wasser hinzu.

So, das waren meine drei Lieblings-Hummus-Rezepte! Ich hoffe, ihr habt viel Freude beim Ausprobieren und wer weiß, vielleicht wird es auch euer Lieblingsdip. Bis bald und viel Spaß beim Snacken!