Ich weiß nicht, wie es bei euch ist, aber wenn das Wetter draußen kalt und ungemütlich ist, dann gibt es für mich fast nichts Besseres als eine dampfende Schüssel Suppe. Vor allem, wenn diese Suppe noch richtig schön kräftig und sättigend ist. Heute möchte ich euch deshalb ein Rezept für eine Hühnersuppe zeigen, die nicht nur super lecker schmeckt, sondern auch noch total einfach zuzubereiten ist.
Hühnersuppe Rezept
Zutaten:
- 1 Suppenhuhn (ca. 1,5 kg)
- 2 Zwiebeln
- 3 Möhren
- 1 Stück Sellerie
- 1 Lauch
- 1 Bund Petersilie
- 5 Wacholderbeeren
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Das Suppenhuhn gründlich waschen und in einen großen Topf geben.
- Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Möhren und den Sellerie schälen und ebenfalls grob zerkleinern. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- Das Gemüse zusammen mit den Wacholderbeeren und den Lorbeerblättern zum Huhn in den Topf geben.
- Die Petersilie waschen, hacken und ebenfalls zur Suppe geben.
- Alles mit ausreichend Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch gar ist und sich von den Knochen löst.
- Das Suppenhuhn aus der Suppe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch wieder zurück in die Suppe geben.
- Die Suppe nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen.
Servieren:
Die Hühnersuppe in tiefen Tellern servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Dazu passen auch noch ein paar knusprige Brotcroutons, die man einfach aus altem Brot schneiden kann.
Nährwertangaben:
Die Hühnersuppe enthält pro Portion ca. 300 kcal, 25 g Protein, 8 g Fett und 28 g Kohlenhydrate.
Tipps:
- Wer möchte, kann die Suppe auch noch mit weiteren Gewürzen verfeinern, z.B. mit Thymian, Majoran oder Estragon.
- Wer keine Zeit hat, eine ganze Hühnersuppe zuzubereiten, kann auch auf fertige Hühnerbrühe aus dem Supermarkt zurückgreifen.
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren und hält sich so mehrere Monate.
Ich hoffe, euch hat das Rezept für die Hühnersuppe gefallen und dass ihr es demnächst mal ausprobieren werdet. Lasst es euch schmecken!
