Hühnerbrühe

Hühnersuppe hilft bei Erkältungen und ist eine wunderbare Art, um den Körper aufzutanken. Hier sind drei verschiedene Rezepte, die du ausprobieren kannst.

Hühnerbrühe Rezept

Zutaten

• 1 Huhn
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Teelöffel Rosmarin
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer

Anweisungen

1. Das Huhn waschen und in einen großen Topf geben.
2. Die Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen.
3. Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Den Topf mit Wasser füllen, bis das Huhn und das Gemüse bedeckt sind.
5. Auf mittlerer Flamme köcheln lassen, bis das Huhn durchgekocht ist, etwa 2 Stunden.
6. Das Huhn aus dem Topf nehmen und das Fleisch von den Knochen entfernen.
7. Die Brühe mit einem Sieb in eine Schüssel abgießen, um das Gemüse und die Gewürze zu entfernen.
8. Die Hühnerbrühe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf einfrieren.

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Zutaten

• 3 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Liter Hühnerbrühe
• 1 Tasse Nudeln
• 1 Tasse Erbsen
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Teelöffel Rosmarin
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer

Anweisungen

1. Das Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten.
4. Hühnerbrühe, Nudeln, Erbsen, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Auf mittlerer Flamme köcheln lassen, bis die Nudeln und das Gemüse weich sind, etwa 15 Minuten.
6. Heiß servieren.

Gemüse-Hühnerfondue

Zutaten

• 1 Hühnerbrust
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Senf
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Teelöffel Ingwer
• 1 Teelöffel Kurkuma

Anweisungen

1. Das Gemüse waschen und in Stücke schneiden.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. In einem Fondue-Topf die Hühnerbrühe, Sojasauce, Senf, Ahornsirup, Ingwer und Kurkuma erhitzen.
4. Das Gemüse und die Hühnerbrust in das Fondue geben und köcheln lassen, bis das Gemüse und die Hühnerbrust durchgekocht sind, etwa 15 Minuten.
5. Heiß servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren!