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Hirse - das Beautygetreide Hirse ist das perfekte Beautygetreide, das uns mit wichtigen Nährstoffen versorgt und unsere Schönheit von innen heraus unterstützt. Das glutenfreie Superfood ist reich an hochwertigem Eiweiß, Antioxidantien, Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Kalzium sowie Vitaminen B und E. Probieren Sie doch mal dieses leckere Hirse-Gemüse-Rezept:

Hirse mit buntem Gemüse

Zutaten:

• 200 g Hirse
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Karotte
• 100 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Hirse in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen.
2. In einen Topf geben und mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Einmal aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Währenddessen die Zucchini, Paprika, Karotte und Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
7. Hirse unter das Gemüse mischen und nochmal kurz erwärmen.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

4

Nährwertinformation:

• Pro Portion: ca. 300 kcal
• 31 g Kohlenhydrate
• 11 g Fett
• 10 g Eiweiß
• 7 g Ballaststoffe

Tipps:

• Statt Hirse können auch andere glutenfreie Getreidesorten wie Quinoa oder Buchweizen verwendet werden.
• Das Gemüse kann nach Geschmack variiert werden.
• Reste können problemlos am Folgetag als kalter Salat genossen werden.

Ein weiteres Hirse-Rezept, das wir Ihnen empfehlen können, ist ein Hirse-Salat: Zutaten:

• 200 g Hirse
• 1 Tomate
• 1 Gurke
• 1 Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Hirse in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen.
2. In einen Topf geben und mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Einmal aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Hirse unter das Gemüse mischen und mit Zitronensaft abschmecken.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

4

Nährwertinformation:

• Pro Portion: ca. 250 kcal
• 28 g Kohlenhydrate
• 13 g Fett
• 6 g Eiweiß
• 6 g Ballaststoffe

Tipps:

• Dieses Rezept eignet sich besonders gut für die warme Jahreszeit.
• Statt Zitronensaft kann auch Balsamico oder Essig verwendet werden.
• Wer es gerne proteinreicher mag, kann auch Tofu oder Hähnchen dazu servieren.

Insgesamt eignet sich Hirse hervorragend als gesunde und nährstoffreiche Alternative zu anderen Beilagen wie Reis oder Nudeln. Ob als Salat oder als warme Mahlzeit - Hirse ist auf jeden Fall eine köstliche und gesunde Wahl. Probieren Sie es aus!