Ich liebe leckere Kuchen und Torten und besonders Himbeerkuchen steht bei mir ganz oben auf der Liste. Hier sind drei verschiedene Rezepte, die ich gerne ausprobiere.
Breathtaking Himbeer Sahne Kuchen
Der Himbeer Sahne Kuchen sieht nicht nur atemberaubend aus, er schmeckt auch himmlisch.
### Zutaten
- 150 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 300 g Himbeeren
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Eine Springform (26 cm) fetten.
- In einer Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zur Eimasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in die Springform geben und glatt streichen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Sahne steif schlagen und den Puderzucker unterrühren. Himbeeren verlesen und einige für die Dekoration beiseitelegen. Die Hälfte der Himbeeren unter die Sahne rühren und auf dem Kuchen verteilen. Mit den restlichen Himbeeren und evtl. Minze dekorieren.
Zubereitungszeit
ca. 45 Minuten
Portionen
12 Stück
Nährwertangaben
- Kalorien: 300 pro Stück
- Fett: 17 g
- Kohlenhydrate: 32 g
- Eiweiß: 5 g
Himbeerkuchen Rezept
Das Himbeerkuchen Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt trotzdem unglaublich lecker.
### Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 125 g Butter
- 2 Eier
- 80 ml Milch
- 400 g Himbeeren
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Eine Springform (26 cm) fetten.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker mischen. Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit dem Mixer vermengen. Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in die Springform geben und glatt streichen. Himbeeren auf den Teig legen und im Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Puderzucker über den Kuchen streuen und servieren.
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Portionen
12 Stück
Gesunder Himbeerkuchen ohne Zucker
Wer auf Zucker verzichtet oder eine gesündere Variante des Himbeerkuchens genießen möchte, für den ist dieses Rezept perfekt.
### Zutaten
- 300 g gemahlene Mandeln
- 50 g Kokosmehl
- 2 TL Backpulver
- 3 reife Bananen
- 3 Eier
- 150 g Himbeeren
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Eine Springform (26 cm) fetten.
- In einer Schüssel gemahlene Mandeln, Kokosmehl und Backpulver mischen.
- Bananen zerdrücken und mit den Eiern verquirlen. Zu den trockenen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in die Springform geben und glatt streichen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Portionen
12 Stück
Ich hoffe, ich konnte euch ein paar neue Ideen für leckere Himbeerkuchen liefern. Probiert sie unbedingt aus, sie sind alle unglaublich lecker!
