Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich könnte den ganzen Tag über Hefeteig reden. Ich meine, was gibt es Schöneres, als in den Duft von frisch gebackenem Brot oder süßen Brötchen einzutauchen? Nun, das Einzige, was noch besser ist, ist, wenn man Hefeteig ohne Ei zubereiten kann! Es gibt so viele leckere Rezepte, die man ausprobieren kann, aber heute möchte ich euch ein einfaches Rezept für Schokobrötchen vorstellen, die perfekt zum Frühstück oder Brunch passen.
Schokobrötchenteig aus Hefeteig
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 3 EL Zucker
- 2 EL Kakao
- 1 TL Salz
- 80 g weiche Butter
- 250 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
Anweisungen
- Mehl, Trockenhefe, Zucker, Kakao und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Weiche Butter und Milch hinzufügen und alles gut zu einem Teig kneten. 10 Minuten abdecken lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die gehackte Schokolade darüberstreuen.
- Den Teig aufrollen und in ca. 10 Stücke schneiden. Die Stücke auf ein Backblech legen und abdecken. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Schokobrötchen ca. 15 Minuten backen lassen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Genießen!
Zubereitungszeit
Ungefähr 60 Minuten (inklusive Gehzeit).
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 10 Schokobrötchen.
Nährwertangaben
Jede Portion enthält ungefähr:
- 428 Kalorien
- 17 g Fett
- 7 g Eiweiß
- 61 g Kohlenhydrate
- 12 mg Cholesterin
- 3 g Ballaststoffe
Tipps
Um sicherzustellen, dass der Hefeteig problemlos aufgeht, sollten alle Zutaten Raumtemperatur haben. Auch ist es wichtig, den Teig genügend Zeit zum Aufgehen zu geben, damit die Schokobrötchen schön fluffig werden.
FAQs
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Kann man das Rezept auch mit frischer Hefe machen? Ja, das geht auch. Verwende dafür einfach 1 Würfel frische Hefe.
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Kann man die Schokolade durch andere Zutaten ersetzen? Sicher, du kannst zum Beispiel auch gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen verwenden.
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Kann man den Teig auch glutenfrei machen? Ja, indem man glutenfreies Mehl verwendet.
Das sind sie, meine Lieblings-Schokobrötchen aus Hefeteig ohne Ei! Ich hoffe, dass euch das Rezept genauso gut gefällt wie mir und ihr es ausprobieren werdet. Und wer weiß, vielleicht könnt ihr eure Lieben damit überraschen und ein Lächeln auf ihre Gesichter zaubern.
