Hefeklöße sind ein süßes Gericht aus Hefeteig, das in Deutschland sehr beliebt ist. Sie werden oft als Dessert oder Snack serviert und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Hier sind drei verschiedene Rezepte für Hefeklöße, die alle lecker und einfach zuzubereiten sind.
Hefeklöße von Gittili
Beginnen Sie mit dem Erstellen des Teigs. Sie benötigen:
- 500 g Mehl
- 42 g Hefe (1,5 Würfel)
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Mischen Sie alle Zutaten zusammen in einer großen Schüssel und kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten. Lassen Sie den Teig für eine Stunde ruhen, bis er doppelt so groß ist. Formen Sie kleine Klöße aus dem Teig und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lassen Sie sie erneut für 20 Minuten ruhen.
Während die Klöße ruhen, bereiten Sie das Wasser für das Kochen vor. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie 2-3 Esslöffel Zucker hinzu. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Klöße hinein und kochen sie für etwa 10-12 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie abtropfen.
Sie können die Hefeklöße mit einer Vanillesauce oder Kirschsauce servieren.
Hefeklöße mit Pflaumen- und Vanillesauce
Um diese Variante zu machen, benötigen Sie:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 80 g Zucker
- 2 Eigelbe
- 125 ml lauwarme Milch
- 60 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Glas Pflaumenkompott
- 200 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Zucker
Bereiten Sie den Teig wie oben beschrieben vor, lassen Sie ihn jedoch in der Schüssel für eine Stunde ruhen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Teig in 12-14 gleichgroße Stücke zu schneiden. Formen Sie jeweils ein Stück zu einer Kugel und legen Sie sie auf ein Backblech. Lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
Während die Klöße ruhen, bereiten Sie die Pflaumen- und Vanillesauce zu. Geben Sie das Pflaumenkompott in einen Topf und erhitzen Sie es langsam. Fügen Sie Milch und Vanilleschote hinzu und lassen Sie es simmer for 5 Minuten. Mischen Sie die Speisestärke und den Zucker zusammen und geben Sie sie langsam in die Mischung, bis die Sauce verdickt ist.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie 2-3 Esslöffel Zucker hinzu. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Klöße hinein und kochen sie für etwa 10-12 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie abtropfen. Servieren Sie die Klöße mit der Pflaumen- und Vanillesauce.
Hefeklöße mit Zimt und Zucker
Um diese Variante zu machen, benötigen Sie:
- 250 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 EL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 75 ml lauwarme Milch
- 25 g weiche Butter
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Bereiten Sie den Teig wie in den vorherigen Rezepten vor. Lassen Sie ihn jedoch in der Schüssel für eine Stunde ruhen. Schneiden Sie das Teigstück in 6-8 gleichgroße Stücke und formen Sie sie zu Kugeln. Legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
Mischen Sie den Zucker und den Zimt zusammen in einer kleinen Schüssel. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie 2-3 Esslöffel Zucker hinzu. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Klöße hinein und kochen sie für etwa 10-12 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie abtropfen.
Rollen Sie die Klöße in der Zimtzucker-Mischung, bis sie vollständig überzogen sind. Servieren Sie sie warm und genießen Sie!
Das sind drei verschiedene Wege, wie Sie köstliche Hefeklöße zubereiten können. Probiere sie alle aus und entdecke den Geschmack, der dir am besten gefällt!
