Heute habe ich ein tolles Rezept für euch, das perfekt für die Weihnachtszeit geeignet ist: Haselnussmakronen! Die kleinen Kekse sind nicht nur super lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Mit diesem Rezept können auch Backanfänger und -anfängerinnen garantiert nichts falsch machen.
Haselnussmakronen
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
Zuerst den Ofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker, Vanillezucker sowie Zimt unterrühren. Anschließend die Haselnüsse vorsichtig unterheben.
Die Masse nun zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Insgesamt sollten ca. 30 Kugeln entstehen.
Das Blech nun für ca. 20 Minuten in den Ofen geben, bis die Haselnussmakronen etwas braun werden. Anschließend herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Tipps:
Wer mag, kann die Haselnüsse auch vor dem Mahlen kurz rösten, dadurch wird das Aroma noch intensiver.
Die Haselnussmakronen halten sich in einer Keksdose oder -dose gut verschlossen für mehrere Wochen.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren des Rezepts und eine schöne Weihnachtszeit!
Feine Haselnussmakronen mit Puderzucker
Wer es gerne etwas süßer mag, für den sind diese feinen Haselnussmakronen mit Puderzucker perfekt. Hier das Rezept:
Zutaten:
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
Zubereitung:
Den Ofen auf 140°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Puderzucker unterrühren. Anschließend die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unterheben.
Die Masse nun in einen Spritzbeutel füllen und kleine Makronen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Insgesamt sollten ca. 30 Makronen entstehen.
Das Blech nun für ca. 15 Minuten in den Ofen geben, bis die Makronen etwas braun werden. Anschließend herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Wer mag, kann die Haselnussmakronen nach dem Abkühlen noch mit Puderzucker bestäuben.
Haselnussmakronen von Cenamparo
Eine weitere Variante der Haselnussmakronen findet ihr in diesem Rezept von Cenamparo:
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Dann das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Puderzucker sowie Vanillezucker unterrühren. Anschließend die gemahlenen Haselnüsse und eine Prise Salz vorsichtig unterheben.
Die Masse nun in einen Spritzbeutel füllen und kleine Makronen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Insgesamt sollten ca. 50 Makronen entstehen.
Das Blech nun für ca. 15 Minuten in den Ofen geben, bis die Makronen etwas braun werden. Anschließend herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Tipp:
Wer mag, kann die Haselnussmakronen nach dem Abkühlen noch mit Schokolade überziehen.
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!
