Klassisches Schwäbisches Haschee Von Pasterotti

Haschee ist ein absoluter Klassiker in der deutschen Küche und erinnert viele an die Hausmannskost aus Omas Zeiten. Mit ein paar einfachen Zutaten lässt sich dieses deftige Hackfleischgericht schnell und einfach zubereiten.

Haschee Rezept 1: Haschee mit Hackfleisch gemischt und Rinderfond

Das erste Rezept für Haschee ist sehr einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Hier ist, was Sie benötigen:

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch vom Rind
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Rinderfond
• 1 EL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Öl

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
3. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
5. Mit Rinderfond ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen.
6. Haschee mit Bauernbrot und Senf servieren.

Haschee Rezept 2: Mutter’s Hackfleischsoße

Das zweite Rezept für Haschee ist etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich! Hier ist, was Sie benötigen:

Zutaten:

• 1 kg Hackfleisch vom Rind
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tomatenmark
• 800 ml Rinderfond
• 3 EL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl
• 2 Scheiben Toastbrot
• 1 Ei
• 2 EL Kapern
• 1 Bund Petersilie

Anleitung:

1. Die Toastbrotscheiben in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Wasser einweichen.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Öl glasig braten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und scharf anbraten.
4. Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und gut durchmischen.
5. Mit Rinderfond ablöschen und aufkochen lassen.
6. Die eingeweichten Toastbrotstücke ausdrücken und zum Haschee geben.
7. Kapern hinzufügen und das Ei unterrühren.
8. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls zum Haschee geben.
9. Lassen Sie das Haschee für weitere 60 Minuten köcheln lassen.
10. Mit Bauernbrot und Senf servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Haschee zubereitet und können dieses wunderbare Gericht zu Hause genießen. Probieren Sie diese einfachen Rezepte aus und lassen Sie sich von dem aromatischen Geschmack verzaubern. Guten Appetit!