Haferflocken sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie enthalten viele Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralien. Haferflocken sind auch sehr vielseitig und können in vielen köstlichen Rezepten verwendet werden. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte mit Haferflocken, die Sie unbedingt ausprobieren sollten!
Haferflocken-Brätling
Zutaten:
- 100 g Haferflocken
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- 2 Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Haferflocken in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Die Petersilie klein hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse kleine Brätlinge formen und in etwas Öl von beiden Seiten knusprig braten.
Haferflocken-Walnuss-Kekse
Zutaten:
- 200 g Haferflocken
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g gehackte Walnüsse
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. Die Haferflocken, Walnüsse, Zimt und Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Kleine Kugeln aus der Masse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen.
Zucchinipfannkuchen mit getrockneten Tomaten
Zutaten:
- 200 g Haferflocken
- 1 Zucchini
- 4 Eier
- 50 g getrocknete Tomaten
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Haferflocken in einem Mixer zu Mehl zerkleinern. Die Zucchini raspeln und mit den Eiern, der Milch und dem Haferflockenmehl vermengen. Die getrockneten Tomaten klein schneiden und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem großen Löffel kleine Pfannkuchen in die Pfanne setzen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Ich hoffe, diese Rezepte haben Ihnen gefallen und Sie können jetzt die Vielseitigkeit von Haferflocken in der Küche erleben! Guten Appetit!
