Ich liebe es zu kochen und neue Rezepte auszuprobieren, besonders wenn sie so lecker aussehen wie diese! Schau dir diese drei Rezepte von Häussler an, die ich gefunden habe. Ich habe jedes Rezept mit Bildern und Anweisungen versehen, damit du sie auch ausprobieren kannst.
Krusti-Semmel
Zutaten
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 10 g frische Hefe
- 12 g Salz
- 350 ml Wasser (ca. 20 Grad Celsius)
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und 10 Minuten langsam und weitere 3-5 Minuten auf einer höheren Stufe kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, zusammenfalten und zu einem Ball formen. Den Ball in eine bemehlte Schüssel legen.
- Abdecken und 1,5 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Den Teigballen vorsichtig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und in 4-6 gleich große Teile schneiden.
- Jeden Teil zu einer Semmel formen und auf ein bemehltes Pizzablech legen.
- Im Backofen bei 250°C 15-18 Minuten backen.
Tipps
Die Krusti-Semmel schmecken am besten, wenn du sie frisch aus dem Ofen isst.
Erbsensuppe
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lauchstange
- 3 Karotten
- 350 g tiefgefrorene Erbsen
- 100 g durchwachsener Speck
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Lauch und Karotten in kleine Stücke schneiden.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf 4 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und Speck darin anbraten, bis er knusprig wird. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Füge die Zwiebel, Karotten und Lauch zum Speckfett im Topf hinzu und dünste alles bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten lang an, bis das Gemüse weich wird.
- Füge die tiefgefrorenen Erbsen, Lorbeerblatt und Gewürze hinzu.
- Gieße die Gemüsebrühe hinzu und koche die Suppe bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten.
- Entferne das Lorbeerblatt und püriere die Suppe mit einem Pürierstab.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps
Die Erbsensuppe schmecken am besten, wenn sie mit Kräutercroutons und Speck verziert werden.
Zimtschnecken
Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 g Milch
- 70 g Zucker
- 14 g Hefe
- 10 g Salz
- 100 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 TL Zimt
Zubereitung
- Milch, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und 10 Minuten stehen lassen, bis sich die Hefe auflöst.
- Mehl, Salz und Butter hinzufügen und alles für einige Minuten kneten, bis es glatt und elastisch ist.
- Ballen formen, in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Für 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Mehl auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig darauf ausrollen.
- Zucker und Zimt in einer Schale mischen. Über den Teig streuen und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig aufrollen und in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 40 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Im Backofen bei 180°C 20-25 Minuten backen.
Tipps
Die Zimtschnecken schmecken am besten, wenn du sie warm aus dem Ofen servierst. Für extra Geschmack, füge ein wenig Vanilleeis hinzu.
Guten Appetit!
