Ich liebe Gulasch! Es ist eines meiner Lieblingsgerichte. Ich habe ein tolles Rezept gefunden, das ohne Wein zubereitet wird - perfekt für alle, die keinen Alkohol mögen. Hier sind meine Schritt-für-Schritt-Anleitungen, um das beste Gulasch zu machen.
Zutaten:
Das brauchen Sie für das Gulasch:
- 1 kg Rindfleisch
- 2 große Zwiebeln
- 2 Paprika
- 2 Karotten
- 1 Dose Tomatenstücke
- 500 ml Rinderbrühe
- 3 EL Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 2-3 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Schritt: Das Fleisch vorbereiten
Schneiden Sie das Rindfleisch in Würfel und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer. Dann erhitzen Sie Öl in einem großen Topf und braten Sie das Fleisch auf allen Seiten an, bis es braun und knusprig ist. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und legen Sie es beiseite.
2. Schritt: Das Gemüse vorbereiten
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Karotten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt: Das Gulasch kochen
Erhitzen Sie etwas Öl im Topf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie glasig sind. Fügen Sie dann Paprika und Karotten hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an. Geben Sie das Fleisch zurück in den Topf und fügen Sie Paprikapulver und Tomatenmark hinzu. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es für weitere 2 Minuten an.
Geben Sie die Tomatenstücke und die Rinderbrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gulasch für 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch zart und die Sauce dickflüssig ist.
Zubereitungszeit
Ungefähr 3 Stunden (inklusive Vorbereitungszeit)
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 6 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 345
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Protein: 34 g
Tipps:
- Servieren Sie das Gulasch mit Kartoffeln oder Nudeln.
- Fügen Sie etwas saure Sahne hinzu, um die Sauce zu verdicken und ihr eine cremige Note zu geben.
- Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Pilze hinzufügen, um dem Gulasch mehr Geschmack und Textur zu verleihen.
FAQs:
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Kann ich das Gulasch auch im Slow Cooker zubereiten? Ja, das können Sie! Braten Sie das Fleisch und das Gemüse wie im Rezept beschrieben an und geben Sie alles in den Slow Cooker. Fügen Sie dann Tomaten, Rinderbrühe, Paprikapulver und Tomatenmark hinzu und lassen Sie das Gulasch auf niedriger Stufe für 8 Stunden kochen.
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Kann ich das Gulasch einfrieren? Ja, Sie können das Gulasch einfrieren. Lassen Sie es einfach vollständig abkühlen und frieren Sie es dann in einem luftdichten Behälter oder einer Tasche ein. Sie können es bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren.
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Kann ich das Gulasch am Vortag zubereiten? Ja, sicher! Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, weil es Zeit hatte, zu garen und der Geschmack sich entwickeln konnte. Sie können es einfach im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
Ich hoffe, Sie genießen das Rezept genauso sehr wie ich! Guten Appetit!
