Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept vor, das bestens für Vegetarier geeignet ist: Grünkern-Frikadellen. Diese sind nicht nur gesund und vollwertig, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten.
Grünkern-Frikadellen
Zutaten:
- 200 g Grünkernschrot
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 100 g Vollkornmehl
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Grünkernschrot mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und 20 Minuten quellen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Ei, Vollkornmehl, Senf, Paprikapulver, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze zum Grünkernschrot geben und gut vermengen.
- Aus dem Grünkern-Teig kleine Frikadellen formen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Warm servieren und genießen!
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion: 250 kcal, 10 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 9 g Fett
Diese Grünkern-Frikadellen sind nicht nur als Hauptgericht geeignet, sondern auch als Beilage zum Salat oder als Snack für Zwischendurch. Probieren Sie sie doch gleich aus und lassen Sie es sich schmecken! Tipp:
Sie können die Frikadellen auch im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, um Fett zu sparen.
Häufig gestellte Fragen:
Gibt es eine Alternative zum Grünkernschrot?
Ja, Sie können stattdessen auch Dinkel- oder Haferflocken verwenden.
Wie lange sind die Grünkern-Frikadellen haltbar?
Sie können die Frikadellen gut verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren.
Probieren Sie es aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!
