Grünkern-rezepte

Als ich dieses Grünkern-Risotto Rezept entdeckt habe, musste ich es einfach ausprobieren. Ich liebe Risotto und ich liebe es, verschiedene Vollkornprodukte auszuprobieren. Also, warum nicht mal etwas Neues versuchen?

Grünkern-Risotto

Zutaten:

• 2 Tassen Grünkernschrot
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Karotte, gehackt
• 1 Sellerie Stange, gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• 6 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Grünkernschrot in einen Sieb geben und unter fließendem Wasser abwaschen.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Dann die Karotte und den Sellerie hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Den Grünkernschrot hinzufügen und für weitere 2 Minuten kochen lassen.
5. Nun den Weißwein hinzufügen und warten, bis er vollständig verkocht ist.
6. Lorbeerblatt und die Gemüsebrühe hinzufügen. Das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Grünkernschrot weich ist und die Brühe fast vollständig verkocht ist. Das dauert etwa 45 Minuten.
7. Als nächstes den Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

Ungefähr 1 Stunde

Portionen:

4 Portionen

Ernährung:

• Kalorien: 325 pro Portion
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 44g
• Ballaststoffe: 10g
• Protein: 12g

Ich muss sagen, dass das Grünkern-Risotto fantastisch schmeckt. Es ist einfach zuzubereiten und hat eine tolle textur. Der Grünkernschrot ist eine großartige Alternative zum klassischen Arborio-Reis. Dieses Rezept ist auch ideal für Vegetarier und Veganer, da es vollständig pflanzlich ist.

Grünkern, ganze Körner

Zutaten:

• 1/2 Tasse Grünkernkörner
• 2 Tassen Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz

Anleitung:

1. Die Grünkernkörner in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
2. Wasser und Grünkernkörner in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen.
3. Wenn das Wasser kocht, das Salz hinzufügen und die Hitze reduzieren.
4. Die Grünkernkörner etwa 30-45 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und zart sind.
5. Die Körner unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Zubereitungszeit:

Ungefähr 45 Minuten

Grünkernkörner sind vielseitig und können als Beilage zu verschiedenen Gerichten, wie Salaten oder Suppen, serviert werden. Sie sind auch eine großartige Proteinquelle für Vegetarier und Veganer. Das Schöne daran ist, dass es einfach und schnell zuzubereiten ist.

Grundrezept Schrot selbst herstellen - Rezept aus BIO Getreide

Zutaten:

• 1 Tasse Bio-Getreide

Anleitung:

1. Das Bio-Getreide in einen Hochleistungsmixer oder eine Getreidemühle geben.
2. Auf höchster Stufe mixen, bis das Getreide zu Schrot verarbeitet ist.

Zubereitungszeit:

Ungefähr 5 Minuten

Das selbst hergestellte Schrot ist eine großartige Ergänzung zu vielen Gerichten. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und es ist toll zu wissen, dass es aus Bio-Getreide hergestellt wurde.

Insgesamt sind alle drei Rezepte einfach zuzubereiten und bieten eine Alternative zu den klassischen Zutaten. Grünkern ist vielseitig und kann in vielen Gerichten verwendet werden. Es ist auch eine großartige Proteinquelle, die ideal für Vegetarier und Veganer ist. Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken!