Hey yo meine Leute!
Grünkern Pilaw mit Spinat und Kichererbsen
Die Tage werden wärmer und ich weiß genau, manchmal will man einfach nur ein schnelles und gesundes Essen auf dem Tisch haben! Hier kommt mein Rezept für einen Grünkern Pilaw mit Spinat und Kichererbsen!
Zutaten
- 200 gr Grünkern
- 400 ml Wasser
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Dose Kichererbsen
- 200 gr Babyspinat
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Den Grünkern waschen und zum kochenden Wasser geben. Für ca. 20 Minuten kochen lassen.
- Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin für ca. 5 Minuten braten.
- Die Gewürze hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Die Kichererbsen hinzufügen und für 5 Minuten braten lassen.
- Den gekochten Grünkern abgießen und zum Kichererbsen-Mix in die Pfanne geben.
- Den Babyspinat hinzufügen und für ca. 5 Minuten rühren, bis alles gut vermischt und der Spinat gewilt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Teller
Kalorien: 326
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 42 g
Eiweiß: 19 g
Der Grünkern-Kichererbsen-Salat ist ein einfaches und gesundes Gericht, das auf jedem Tisch gut ankommt! Perfekt für ein schnelles Mittagessen, als Beilage zu einem Grillabend oder als gesundes Abendessen.
Zutaten
- 200 gr Grünkern
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zitrone, Saft und Zesten
- 1 Handvoll Koriander, gehackt
- 1 Handvoll Petersilie, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 100 gr Feta-Käse, zerbröckelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Grünkern in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Für ca. 20 Minuten kochen lassen, bis er weich ist. Abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Grünkern, die Kichererbsen, die Zitronenschale und den Saft, die gehackten Kräuter und das Olivenöl in eine Schüssel geben.
- Die gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Gurke hinzufügen. Vorsichtig unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Feta-Käse darüberbröckeln. Servieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Teller
Kalorien: 368
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 40 g
Eiweiß: 17 g
Ein leckeres Gericht, das man nicht nur vegan zubereiten kann, sondern auch voller gesunder Nährstoffe steckt! Perfekt für einen gemütlichen Abend zuhause.
Zutaten
- 200 gr Grünkern
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Haferflocken
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 1 EL Kapern
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Den Grünkern in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Für ca. 20 Minuten kochen lassen, abgießen und abkühlen lassen.
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und gut vermengen.
- Aus der Mischung kleine Frikadellen formen.
- In einer Pfanne mit heißem Olivenöl von beiden Seiten knusprig braten.
Tipps
Die Frikadellen kann man auch sehr gut einfrieren und später verwenden.
Das war’s für heute meine Leute! Ich hoffe euch hat meine Zusammenstellung gefallen und ihr werdet das ein oder andere Rezept ausprobieren!
Bis zum nächsten Mal!
