Gözleme sind ein türkisches Gericht, das aus dünnem Teig und verschiedenen Füllungen besteht. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der türkischen Küche und werden oft als schnelles Mittagessen oder Snack serviert. Wer die türkische Küche gerne probiert, wird diese Köstlichkeiten lieben! Wir stellen Ihnen heute drei verschiedene Rezepte vor, um diese leckeren Fladenbrote zu Hause zu genießen. Gözleme mit Hackfleisch und Lauch Dieses Rezept für Gözleme mit Hackfleisch und Lauch ist ein absoluter Klassiker. Der Teig wird aus Mehl, Wasser und Salz hergestellt und dann mit einer leckeren Hackfleisch-Füllung und Lauch belegt.
Zutaten
500g Mehl
250ml Wasser
1 TL Salz
500g Hackfleisch
2 Lauchzwiebeln
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung
1. Das Mehl, Wasser und 1 TL Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem gleichmäßigen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Lauchzwiebeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
3. Den Teig in kleine Kugeln teilen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Hackfleisch-Lauch-Füllung darauf verteilen und den Teig zu einem Fladenbrot falten.
4. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Heiß servieren und genießen.
Gözleme mit Spinat Eine vegetarische Variante der Gözleme sind diese köstlichen Fladenbrote mit Spinat. Der Teig wird aus Mehl und Joghurt hergestellt und dann mit einer leckeren Spinat-Füllung belegt. Zutaten
500g Mehl
250ml Joghurt
1 TL Salz
400g frischer Spinat
1 Zwiebel
50g Feta
Olivenöl
Zubereitung
1. Das Mehl, Joghurt und 1 TL Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem gleichmäßigen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den frischen Spinat putzen und klein schneiden. Eine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Feta in Würfel schneiden.
3. Den Teig in kleine Kugeln teilen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Spinat-Füllung darauf verteilen und den Teig zu einem Fladenbrot falten.
4. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Heiß servieren und genießen.
Gözleme mit Käse Diese herrlich leckeren Gözleme mit Käse sind einfach und schnell zubereitet und schmecken auch wunderbar als Frühstück oder Snack zwischendurch. Der Teig wird aus Mehl, Joghurt und Hefe hergestellt und dann mit reichlich Käse belegt. Zutaten
500g Mehl
250ml Joghurt
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
200g Feta
200g Sucuk (türkische Wurst)
50g Käse
Olivenöl
Zubereitung
1. Das Mehl, Joghurt, Trockenhefe und 1 TL Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem gleichmäßigen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Fetakäse, die türkische Wurst und den geriebenen Käse in kleine Stücke schneiden.
3. Den Teig in kleine Kugeln teilen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Käse-Füllung darauf verteilen und den Teig zu einem Fladenbrot falten.
4. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Heiß servieren und genießen.
Gözleme sind ein herrlich einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann und trotzdem hervorragend schmeckt. Mit den verschiedenen Füllungen kann man immer wieder eine neue Variante zaubern und die Köstlichkeiten immer wieder neu genießen. Ob als Mittagessen oder als Snack zwischendurch - Gözleme sind immer eine gute Wahl und ein perfektes Beispiel für die wunderbare türkische Küche!
