Glutenfreie Rezepte

Heute möchte ich euch meine liebsten glutenfreien Rezepte vorstellen. Ich befolge eine glutenfreie Ernährung, um meine Gesundheit zu fördern und mich generell besser zu fühlen. Dabei habe ich schon viele leckere glutenfreie Gerichte entdeckt, auf die ich nicht mehr verzichten möchte. Hier meine Top 3 Rezepte:

Glutenfreie Quarkbällchen

Diese glutenfreien Quarkbällchen sind ein absoluter Klassiker und ein wahrer Gaumenschmaus!

### Zutaten:

• 200 g Quark
• 2 Eier
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 180 g glutenfreies Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Quark, Eier, Zucker und Salz vermischen
2. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten
3. Aus dem Teig kleine Bällchen formen
4. In heißem Öl goldbraun ausbacken
5. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben

Die Quarkbällchen schmecken warm und kalt und eignen sich perfekt als Snack für Zwischendurch oder zum Kaffee am Nachmittag.

Glutenfreie Donauwelle

Diese glutenfreie Donauwelle ist ein Gedicht! Wer Donauwelle liebt, wird auch von dieser Variante begeistert sein.

### Zutaten:

• 200 g glutenfreies Mehl
• 2 TL Backpulver
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 100 g Butter
• 2 EL Kakao
• 100 g Schokolade

Zubereitung:

1. Mehl und Backpulver vermischen
2. Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch und flüssige Butter hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten
3. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform geben
4. Kakao unter die andere Hälfte des Teigs mischen und auf den hellen Teig geben
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen
6. Abkühlen lassen und mit geschmolzener Schokolade verzieren

Die Donauwelle schmeckt herrlich saftig und schokoladig und ist ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Glutenfreie Amerikaner

Diese glutenfreien Amerikaner sind eine tolle Abwechslung zu klassischen Keksen. Sie sind herrlich soft und schmecken einfach köstlich!

### Zutaten:

• 120 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• Prise Salz
• 240 g glutenfreies Mehl
• 1 TL Backpulver
• 80 ml Milch
• Zuckerguss und Streusel zum Verzieren

Zubereitung:

1. Butter und Zucker cremig rühren
2. Ei, Vanilleextrakt und Salz unterrühren
3. Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten
4. Milch hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren
5. Aus dem Teig kleine Amerikaner formen und auf ein Backblech legen
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen
7. Mit Zuckerguss und Streuseln verzieren

Die Amerikaner sind perfekt zum Kaffee oder Tee und eignen sich auch wunderbar als kleines Mitbringsel.

Probiert diese Rezepte unbedingt aus und lasst euch von den glutenfreien Versionen begeistern!