Ich liebe Salate und wenn ich eins mit besonderen Nudeln machen kann, dann bin ich absolut begeistert. Glasnudelsalat ist so ein erfrischender und leckerer Snack, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch einfach zu machen ist. Ich habe drei tolle Rezepte für Glasnudelsalat gefunden und möchte sie mit euch teilen.
Salat aus Glasnudeln
Zutaten:
- 200 g Glasnudeln
- 1 Karotte
- 50 g Radieschen
- 50 g Paprika
- 50 g Gurke
- 1 Frühlingszwiebel
- 1/2 Bund Koriander
- 1/2 Bund Minze
- 1 Limette
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Chilischote
Zubereitung:
Kocht die Glasnudeln in Wasser, bis sie weich sind und schneidet das Gemüse in kleine Stücke. Lasst die Nudeln abkühlen und würfelt die Chilischote. Die Limette auspressen und in einer Schüssel alle Zutaten vermischen. Den Salat mindestens eine Stunde ziehen lassen, damit er gut durchziehen kann.
Zeit:
20 Minuten Vorbereitungszeit, 1 Stunde Einwirkzeit
Glasnudeln mit Hähnchenbrust und Gemüse “Asia Style”
Zutaten:
- 200 g Glasnudeln
- 2 Hähnchenbrüste
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Ingwer
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Erdnussöl
Zubereitung:
Kocht die Glasnudeln in Wasser, bis sie weich sind. Die Hähnchenbrüste in Würfel schneiden und mit Ingwer und Knoblauch anbraten. Das Gemüse in Streifen schneiden und mitbraten. Gebt die Sojasauce und Speisestärke hinzu und lasst es etwas eindicken. Serviert das Hähnchen-Gemüse auf einem Bett aus Glasnudeln.
Zeit:
30 Minuten Zubereitungszeit
Hackfleischpfanne mit Glasnudeln
Zutaten:
- 200 g Glasnudeln
- 500 g Hackfleisch
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Erdnussöl
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Hoisin-Sauce
- 2 EL Wasser
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
Kocht die Glasnudeln in Wasser, bis sie weich sind und bratet das Hackfleisch an. Das Gemüse in Streifen schneiden und mitbraten. Die Sojasauce, Hoisin-Sauce, Wasser und Zucker hinzu und durchmixen. Lasst es etwas einkochen und serviert es auf einem Bett aus Glasnudeln.
Zeit:
30 Minuten Zubereitungszeit
Ich hoffe, euch schmecken diese Glasnudelsalate genauso gut wie mir. Wer hätte gedacht, dass etwas so Einfaches und Schnelles so lecker sein kann? Probiert es aus!
