Na du, endlich mal wieder was zu Essen! Ich habe hier drei tolle Rezepte für Curry-Geschnetzeltes gefunden, bei denen einem das Wasser im Munde zusammenläuft. Perfekt für die kalten Tage, oder? Erst einmal haben wir hier ein leckeres Curry-Geschnetzeltes mit Kürbis. Das Rezept ist super einfach und schmeckt einfach traumhaft. Dafür brauchst du:
Zutaten:
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 500g Hokkaido Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 400ml Kokosmilch
- 100ml Gemüsebrühe
- 300g Basmati Reis
Zubereitung:
1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Streifen schneiden und beiseite stellen.
2. Den Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Die Gewürze hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und rundherum anbraten lassen.
7. Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten lassen.
8. Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze 10 Minuten köcheln lassen.
9. In der Zwischenzeit den Basmati Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
10. Das Curry-Geschnetzelte mit dem Reis servieren und genießen.
Aber auch das hier klingt einfach wunderbar. Geschnetzeltes mit Metaxasoße. Hmmmm, da kann man einfach nicht nein sagen. Dafür brauchst du: Zutaten:
- 500g Schweinefilet
- 400g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 250ml Sahne
- 50ml Wein
- 50ml Brühe
- 4 EL Metaxa
- Salz und Pfeffer
- 200g Reis
Zubereitung:
1. Schweinefilet in feine Streifen schneiden.
2. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
5. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Champignons hinzufügen und mitbraten.
7. Das Tomatenmark unterrühren.
8. Sahne, Wein, Brühe und Metaxa gemeinsam in die Pfanne geben.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Geschnetzelte auf niedriger Hitze ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
11. Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Und last but not least haben wir hier noch ein weiteres Rezept für Curry-Geschnetzeltes. Dieses Mal mit Lammstücken, Paprika und Karotten. Sieht einfach so unfassbar lecker aus, oder? Zutaten:
- 500g Lammfleisch
- 2 gelbe Paprika
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Curry
- 1 EL Honig
- 300ml Gemüsebrühe
- 200g Basmati Reis
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Lammfleisch in Streifen schneiden.
2. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
3. Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
4. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
6. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Paprika und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Curry und Honig unterrühren.
9. Gemüsebrühe hinzufügen und das Geschnetzelte ca. 15 Minuten köcheln lassen.
10. Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
So, das waren sie also, unsere drei leckeren Curry-Geschnetzeltes-Rezepte. Los geht’s, ran an den Herd und lass es dir schmecken!
