Ich habe etwas Köstliches und Einfaches für euch, das ihr ausprobieren könnt - Geschnetzeltes! Es ist ein Klassiker der Schweizer Küche und ein wahrer Gaumenschmaus für jeden Feinschmecker. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Geschnetzeltes, aber ich würde Ihnen heute drei meiner Favoriten vorstellen.
Geschnetzeltes von rneuraut
Das erste Rezept ist von rneuraut auf Chefkoch.de und es ist ein wahrer Genuss. Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 500g Geschnetzeltes (Schwein oder Rind)
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 200ml Sahne
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Petersilie, gehackt
Zubereitung:
1. Das Fleisch in einer Pfanne braten
2. Butter in einem Topf schmelzen und die fein gehackten Zwiebeln darin anbraten
3. Das Mehl hinzufügen und gut vermischen
4. Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen
5. Die Pfanne mit dem gebratenen Fleisch in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen
6. Alles gut vermengen und für weitere fünf Minuten köcheln lassen
7. Mit Petersilie garnieren und servieren
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
4-6 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 461
- Protein: 45g
- Kohlenhydrate: 10g
- Fett: 28g
Tipps:
Das Geschnetzelte schmeckt hervorragend mit Reis oder Kartoffeln. Je nach Belieben können Sie Ihrem Geschnetzelten zusätzliche Zutaten wie Champignons, Paprika oder Tomaten hinzufügen.
FAQs:
1. Kann ich das Geschnetzelte einfrieren?
Ja, das Geschnetzelte kann für bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie einfach sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es einfrieren.
Klassisches Zürcher Geschnetzeltes
Das nächste Rezept ist das klassische Zürcher Geschnetzeltes von Küchengötter. Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 400g Kalbsgeschnetzeltes
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 4 EL Butter
- 1-2 EL Mehl
- 200ml Weißwein
- 200ml Kalbsbrühe
- 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Das Fleisch in einer Pfanne braten und beiseite stellen
2. In einer anderen Pfanne die gehackten Zwiebeln in Butter glasig braten
3. Mehl hinzufügen und gut verrühren
4. Die Brühe und den Wein hinzufügen und zum Kochen bringen
5. Die Champignons hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen
6. Das gebratene Fleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen
7. Petersilie hinzufügen, gut vermengen und für weitere fünf Minuten köcheln lassen
8. Mit Rösti oder Nudeln servieren
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 390
- Protein: 31g
- Kohlenhydrate: 8g
- Fett: 23g
Tipps:
Verwenden Sie beim Braten eine hohe Hitze, um das Fleisch schön braun und knusprig zu machen. Sie können auch Sahne hinzufügen, um Ihrem Zürcher Geschnetzelten eine cremigere Konsistenz zu geben.
FAQs:
1. Kann ich statt Kalbfleisch auch Hühnchen verwenden?
Ja, Sie können Hühnchen anstelle von Kalbfleisch verwenden, aber beachten Sie, dass dies den Geschmack erheblich ändern kann.
Züricher Geschnetzeltes von kochbar.de
Das dritte und letzte Rezept ist von kochbar.de und ist ein weiteres köstliches Zürcher Geschnetzeltes. Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 200g Kalbsfleisch, in Streifen geschnitten
- 2 Schalotten, in Würfel geschnitten
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 150ml Weißwein
- 200ml Kalbfleischbrühe
- 50g Speck, in Würfel geschnitten
- 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Das Fleisch in Öl braten und beiseite stellen
2. Die Schalotten in Butter glasig braten
3. Mehl hinzufügen und gut verrühren
4. Die Brühe und den Wein hinzufügen und zum Kochen bringen
5. Die Champignons und der Speck hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen
6. Das gebratene Fleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen
7. Petersilie hinzufügen, gut vermengen und für weitere fünf Minuten köcheln lassen
8. Mit Rösti oder Nudeln servieren
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Portionen:
2-3 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 456
- Protein: 25g
- Kohlenhydrate: 9g
- Fett: 33g
Tipps:
Verwenden Sie eine Pfanne mit einem dicken Boden, um das Fleisch gleichmäßig zu braten. Damit das Geschnetzelte seine volle Wirkung entfalten kann, servieren Sie es mit einer Scheibe frischem Brot.
FAQs:
1. Wie lange kann ich das Geschnetzelte im Kühlschrank aufbewahren?
Das Geschnetzelte hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Stellen Sie sicher, dass das Essen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Ich hoffe, Ihnen hat die Auswahl meiner Geschnetzeltes-Rezepte gefallen. Welches werden Sie zuerst ausprobieren? Teilen Sie es in den Kommentaren unten mit.
