Suppen sind ein großartiges Gericht, um gesunde Zutaten zu verwenden und Ihre Gesundheit auf eine köstliche und wärmende Weise zu verbessern! Wir haben für Sie drei köstliche Gemüsesuppenrezepte zusammengestellt, die das ganze Jahr über genossen werden können.
Gemüsesuppe 1
Zutaten:
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 1 EL Olivenöl
Anleitung:
- Erwärmen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Fügen Sie nun Karotten, Sellerie und Zucchini hinzu und braten Sie für weitere 5 Minuten.
- Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie für weitere 2 Minuten.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe und das Tomatenmark hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für 15-20 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Petersilie hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Zubereitungszeit:
35-40 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- 200 Kalorien pro Portion
- 5 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
- 4 g Ballaststoffe
- 8 g Eiweiß
Gemüsesuppe 2
Zutaten:
- 2 Äpfel, geschält und fein gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 2 Selleriestangen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlenes Kurkuma
- Prise Cayennepfeffer
Anleitung:
- Erwärmen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie für 2-3 Minuten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie nun Äpfel, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie für weitere 5 Minuten.
- Streuen Sie die Gewürze über das Gemüse und braten Sie für eine weitere Minute.
- Fügen Sie nun die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für 15-20 Minuten köcheln.
- Pürieren Sie die Suppe im Mixer oder mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.
Zubereitungszeit:
35-40 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- 150 Kalorien pro Portion
- 3 g Fett
- 25 g Kohlenhydrate
- 5 g Ballaststoffe
- 4 g Eiweiß
Gemüsesuppe 3
Zutaten:
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Anleitung:
- Erwärmen Sie die Gemüsebrühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie alle Gemüse, Zwiebel und Knoblauch hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für 15-20 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Petersilie hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Zubereitungszeit:
25-30 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
- 100 Kalorien pro Portion
- 0 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
- 4 g Ballaststoffe
- 3 g Eiweiß
So können Sie jetzt gesunde und leckere Suppen zubereiten, die das ganze Jahr über genossen werden können! Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!
