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Hey Leute,

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Ich habe eine superleckere und einfache Gemüsepfanne gefunden, die ich unbedingt mit euch teilen möchte! Das Tolle daran ist, dass man sie ganz nach Belieben variieren kann. Hier ist das Rezept:

Bunte Gemüsepfanne

### Zutaten:

• 2 Paprikaschoten
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Gemüse dazugeben und anbraten, bis es bissfest ist.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Zubereitungszeit:

Diese bunte Gemüsepfanne ist in nur 25 Minuten fertig!

Portionen:

• Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährwerte:

• Pro Portion: 157 kcal, 5g Protein, 10g Kohlenhydrate, 12g Fett

Meine liebste Gemüsepfanne für ein schnelles Abendessen

### Zutaten:

• 1 rote Paprikaschote
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 kleine Brokkoli
• 1 kleine Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Ingwer (frisch gerieben)
• 200g Reisnudeln
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Zucker
• 2 EL Öl (z.B. Sesamöl)
• 2 EL Limettensaft
• ½ Bund frischer Koriander
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Kreuzkümmelpulver
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Reisnudeln nach Anleitung garen.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Ingwer und Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
6. Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
7. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Limettensaft und Zucker vermischen.
8. Das Gemüse damit ablöschen und gut vermischen.
9. Koriander hacken und zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Reisnudeln abgießen und mit dem Gemüse servieren.

Zubereitungszeit:

Diese asiatische Gemüsepfanne ist in 30 Minuten fertig!

Portionen:

• Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährwerte:

• Pro Portion: 350 kcal, 8g Eiweiß, 55g Kohlenhydrate, 11g Fett

Probiert diese leckeren Gemüsepfannen aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben!

Bis zum nächsten Mal,
eure Küchenfee