Gemüsepfanne

Hey Leute, ich habe ein super schnelles und einfaches Rezept für euch: Eine Gemüsepfanne! Ich weiß, ich weiß, es klingt nicht nach dem aufregendsten Essen der Welt, aber vertraut mir, es ist absolut köstlich. Und das Beste daran? Ihr könnt so ziemlich jedes Gemüse verwenden, das ihr zur Hand habt. Aber bevor ich euch meine Lieblingsrezepte vorstelle, lasst mich euch ein paar Gründe nennen, warum ihr dieses Gericht unbedingt ausprobieren solltet. Erstens ist es super gesund. Ihr werdet jede Menge Vitamine und Nährstoffe aus all dem Gemüse bekommen - das ist wirklich gut für eure Gesundheit. Zweitens ist es eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten. Habt ihr noch eine halbe Zucchini, ein paar Paprikaschoten oder ein paar Möhren im Kühlschrank? Werft sie einfach in die Pfanne und gut ist. Und drittens ist es wirklich schnell und einfach zuzubereiten. Ihr werdet keine Ewigkeit in der Küche stehen müssen - das Rezept geht relativ schnell. Also, lasst uns loslegen. Hier sind meine Top-3-Lieblings-Gemüsepfannenrezepte:

Asiatische Gemüsepfanne:

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprikaschote, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
• 2 Teelöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 2 Esslöffel Öl

Anleitung:

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten. Ca. 2-3 Minuten kochen lassen.
2. Paprikastreifen, Zucchini, Karotte, Brokkoli und Champignons in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
3. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hühnerbrühe, Ingwer und Maisstärke verrühren.
4. Die Sauce in die Pfanne geben und gut umrühren. 3-5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
5. Mit Sesamöl beträufeln und servieren. Dazu passt Reis.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Brennwert: 170 kcal, Eiweiß: 7 g, Fett: 8 g, Kohlenhydrate: 19 g

Gemüsepfanne:

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Ca. 2-3 Minuten kochen lassen.
2. Paprikastreifen, Zucchini, Karotte, Brokkoli und Pilze in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt Reis oder Nudeln.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Brennwert: 132 kcal, Eiweiß: 6 g, Fett: 7 g, Kohlenhydrate: 14 g

Asiatische Gemüsepfanne:

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprikaschote, in Streifen geschnitten
• 1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Zuckerschoten
• 2 Teelöffel Sojaöl
• 2 Teelöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
• 1 Tasse Kokosmilch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Ca. 2-3 Minuten kochen lassen.
2. Brokkoli, Paprika, Pilze und Zuckerschoten in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
3. In einer kleinen Schüssel Maisstärke, Ingwer und Kokosmilch verrühren.
4. Die Sauce in die Pfanne geben und gut umrühren. 3-5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt Reis.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Brennwert: 182 kcal, Eiweiß: 6 g, Fett: 11 g, Kohlenhydrate: 17 g

So, das waren meine top-3 Lieblings-Gemüsepfannenrezepte. Ich hoffe, ihr werdet sie auch lieben! Probiert sie aus und lasst mich wissen, wie sie euch schmecken!