Heute teilen wir ein Rezept mit euch, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist - unser bunter Gemüseauflauf! Dieses Gericht ist perfekt für alle, die sich gesund ernähren möchten oder einfach nur nach einem schnellen und einfachen Abendessen suchen. Zutaten:
- 500g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Auberginen, Paprika, Karotten)
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- 150g Feta-Käse
- 3 Eier
- 200ml Milch
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. 2. Schneiden Sie das Gemüse und die Zwiebel in Würfel und hacken Sie den Knoblauch fein. 3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch für etwa 5-7 Minuten an. 4. Legen Sie das Gemüse in eine gefettete Auflaufform. 5. Bröckeln Sie den Feta-Käse darüber. 6. In einer Schüssel verquirlen Sie die Eier und die Milch. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. 7. Gießen Sie die Eiermischung über das Gemüse und den Feta-Käse. 8. Backen Sie den Auflauf für ca. 30 Minuten oder bis er goldbraun ist.
Tipps:- Der Gemüseauflauf kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden. Kreativität ist hier gefragt!
- Sie können den Feta-Käse auch durch Schafskäse oder Ziegenkäse ersetzen.
- Wenn Sie den Auflauf vegan zubereiten möchten, können Sie den Feta-Käse durch veganen Käse ersetzen und die Eier durch eine pflanzliche Alternative wie Sojamilch oder Kokosmilch ersetzen.
**Nährwertangaben:**Pro Portion (bei 4 Portionen)
- Kalorien: 236
- Fett: 15g
- gesättigtes Fett: 6g
- Kohlenhydrate: 15g
- Zucker: 9g
- Protein: 12g
- Salz: 1g
Wir hoffen, dass euch unser bunter Gemüseauflauf genauso gut schmecken wird wie uns. Guten Appetit!
