Gazpacho ist eine erfrischende, kalte Suppe aus der spanischen Küche. Sie eignet sich perfekt für heiße Sommertage und ist sehr einfach zuzubereiten. Hier ist ein Rezept für Gazpacho mit frischen, gesunden Zutaten.
Gazpacho
Zutaten
- 4 große Tomaten
- 1 große Gurke
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Weißweinessig
- 1/4 Tasse Wasser
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anleitung
- Entfernen Sie die Kerne und den Stielansatz von den Tomaten und Paprikaschoten.
- Schneiden Sie alle Gemüse in grobe Stücke und geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
- Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, das Olivenöl, den Essig, das Wasser, Salz und Pfeffer hinzu.
- Pürieren Sie alles, bis es glatt ist.
- Gießen Sie die Suppe in eine Schüssel und stellen Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, um sie abzukühlen.
- Servieren Sie die Gazpacho gekühlt.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten. Die Gazpacho sollte jedoch mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen, bevor sie serviert wird.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa sechs Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 117
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Faser: 2 g
- Protein: 2 g
Tipp
Servieren Sie Gazpacho mit einem knusprigen Brot oder Cracker für einen zusätzlichen Crunch.
FAQs
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Ist Gazpacho wirklich eine kalte Suppe? Ja, Gazpacho wird traditionell kalt serviert.
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Kann ich die Suppe einfrieren? Es ist am besten, Gazpacho nicht einzufrieren, da sie ihre Konsistenz und ihren Geschmack ändern kann.
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Wie kann ich Gazpacho anpassen? Sie können die Menge der Zutaten verschiedener Gemüse anpassen oder alternative Zutaten wie eine Jalapeño-Pfefferschote hinzufügen, um die Suppe zu variieren.
