Hey Leute,
Probier’ diese leckeren Galettes doch mal aus:
Zutaten:
- 200g Buchweizenmehl
- 2 Eier
- 400ml Milch
- 0,5 TL Salz
- 1 EL Öl
Anleitung:
- Buchweizenmehl in eine Schüssel geben und eine Vertiefung in der Mitte machen
- Eier aufschlagen und in die Vertiefung geben
- Milch dazu geben und dann das Salz hinzufügen
- Alles mit einem Schneebesen gut verrühren
- Masse mindestens 30 Minuten ruhen lassen
- Eine Bratpfanne erhitzen und etwas Öl darauf geben
- Je Galette ca. eine halbe Kelle Teig in die Pfanne geben und sofort verstreichen (ca. 3mm dick)
- Ca. 1 Minute von beiden Seiten goldbraun braten
- Auf einem Teller den Pfannkuchen warm halten
- Sofort weitere Galettes backen
Wie zubereiten?
Die Pfannkuchen schmecken am besten wenn man sie gleich frisch aus der Pfanne genießt. Darauf kann man einfach von süß bis herzhaft alles drauflegen, worauf man gerade Lust hat!
Und das Beste ist, dass man die Galettes ohne Zucker nach Belieben füllen kann. Hier sind vier Rezepte für euch:
Füllung: Ziegenkäse und Honig
- 1 Rolle Ziegenkäse
- 2 TL Honig
Ziegenkäse oben auf die Galette legen und Honig darüberträufeln. Fertig!
Füllung: Spinat und Feta
- 50g Babyspinat
- 50g Feta
Babyspinat putzen, waschen und trocken schütteln. Spinat zusammen mit dem zerbröselten Feta auf die Galette geben und zusammenklappen. Fertig!
Füllung: Tomate und Mozzarella
- 1 Tomate
- 3-4 Scheiben Mozzarella
- etwas Basilikum
Tomate waschen, in Scheiben schneiden und auf die Galette legen. Mozzarella darüber legen und etwas Basilikum darüber streuen. Fertig!
Füllung: Ei, Speck und Schinken
- 1 Ei
- 2 Scheiben Speck
- 2 Scheiben gekochter Schinken
Speck knusprig braten und auf die Galette legen. Ei in der Pfanne braten, auf dem Speck platzieren und den gekochten Schinken darauf legen. Fertig!
Probiert die Galettes unbedingt aus - ihr werdet sie lieben!
Bon Appétit!
