Ich denke, es ist an der Zeit, dass wir uns jetzt dem Thema Gänsekeulen widmen. Dieses Gericht ist eine fantastische Option für ein besonderes Festmahl, zum Beispiel zu Weihnachten oder anderen besonderen Anlässen. Die Kombination von saftigem Fleisch, knuspriger Haut und einer köstlichen Sauce ist einfach nicht zu schlagen. Ich habe mich auf die Suche nach den besten Rezepten gemacht und einige wirklich großartige gefunden. Hier sind drei, die ich empfehlen kann:
Gänsekeulen mit Orangen-Rotwein-Soße
Zutaten:- 2 Gänsekeulen à 400g
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Karotte
- 1 kleine Sellerieknolle
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zimtstange
- 1 TL gehackter Thymian
- 2 Orangen
- 300 ml Rotwein
- 300 ml Geflügelbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Ofen auf 180 °C vorheizen. 2. Gänsekeulen von Fett befreien, salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Keulen darin rundherum scharf anbraten. 3. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch klein schneiden und mit Thymian, Lorbeerblatt und Zimt in einen Bräter geben. Orangen auspressen, den Saft zum Gemüse gießen und mit Rotwein und Brühe auffüllen. Alles gut vermischen und Gänsekeulen darauflegen. 4. Im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden langsam schmoren, immer wieder mit Soße begießen. 5. Gänsekeulen aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Soße durch ein Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Gänsekeulen Rezept - So werden sie perfekt saftig und kross
Zutaten:- 2 Gänsekeulen
- Salz
**Anleitung:**1. Gänsekeulen waschen und gut trocken tupfen. Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden, aber nicht ins Fleisch schneiden. 2. Gänsekeulen großzügig mit Salz einreiben und auf einem Gitterrost über einer Fettpfanne etwa 2 Stunden im Ofen bei 180-200°C braten. 3. Falls die Haut zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. 4. Wenn die Gänsekeulen knusprig sind, aus dem Ofen nehmen und etwas ruhen lassen. Dann servieren.
Gänsekeulen Rezept - So werden sie perfekt saftig und kross
Zutaten:- 2 Gänsekeulen
- Salz
**Anleitung:**1. Gänsekeulen waschen und gut trocken tupfen. Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden, aber nicht ins Fleisch schneiden. 2. Gänsekeulen großzügig mit Salz einreiben und auf einem Gitterrost über einer Fettpfanne etwa 2 Stunden im Ofen bei 180-200°C braten. 3. Falls die Haut zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. 4. Wenn die Gänsekeulen knusprig sind, aus dem Ofen nehmen und etwas ruhen lassen. Dann servieren.
Ich hoffe, dass diese Rezepte euch inspiriert haben, Gänsekeulen zuzubereiten. Sie sind einfach vorzubereiten und das Ergebnis ist spektakulär. Genießt das Festessen und lasst es euch schmecken!
