Frühlingsrollen Mit Krautfülle • Rezept

Egal ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht - Frühlingsrollen sind eine leckere und vielseitige Speise, die in Asien schon seit Jahrhunderten zubereitet wird. Das Gute ist, dass man sie auch ganz einfach zuhause selber machen kann! Mit diesem Rezept zeige ich euch, wie ihr eure eigenen Frühlingsrollen zubereiten könnt.

Zutaten:

• 20 Blätter Frühlingsrollenteig
• 200g Hühnerbrust, in feine Streifen geschnitten
• 1 Karotte, geschält und in dünne Streifen geschnitten
• 1/2 geraspelte Kohlrabi
• 1/2 geraspelte rote Zwiebel
• 100g Sprossen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 TL geriebener Ingwer
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Maismehl
• 1 Ei
• Öl zum Frittieren

Anleitung:

1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Hühnerstreifen, Karotten, Kohlrabi, rote Zwiebeln, Sprossen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten.
2. Sojasauce, Fischsauce und Sesamöl unterrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze garen.
3. Maismehl und Ei zu den Zutaten in der Pfanne geben und gut verrühren.
4. Die Frühlingsrollenblätter auf einer Arbeitsoberfläche ausbreiten.
5. Die Füllung im unteren Teil des Frühlingsrollenblatts platzieren.
6. Das untere Teil des Frühlingsrollenblatts über die Füllung klappen, die Seiten einschlagen und dann die Frühlingsrolle aufrollen.
7. Die Frühlingsrollen in heißem Öl knusprig frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Die Frühlingsrollen mit Sojasauce oder Süßsauer-Sauce servieren.

Vorbereitungszeit:

30 Minuten

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

5

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 396
• Fett: 15g
• Kohlenhydrate: 44g
• Ballaststoffe: 2g
• Protein: 19g

Tipps:

• Je nach Geschmack können noch weitere Gewürze wie Chilipulver oder Curry hinzugefügt werden.
• Wer möchte, kann die Frühlingsrollen auch mit anderem Gemüse oder Fleisch füllen.
• Um die Frühlingsrollen etwas gesünder zu machen, kann man sie auch im Ofen backen statt zu frittieren.

Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert euch dazu, eure eigenen Frühlingsrollen zu Hause zuzubereiten. Mit ein wenig Übung werdet ihr schnell zum Experten und könnt je nach Belieben mit Zutaten und Aromen experimentieren. Lasst es euch schmecken!