Heute möchte ich euch ein wunderbares Rezept vorstellen: Chinesische Frühlingsrollen. Diese knusprigen Köstlichkeiten sind perfekt als Vorspeise oder als Snack für zwischendurch. Hier ist das Rezept:
Chinesische Frühlingsrollen
Zutaten:
- 10 Frühlingsrollenblätter
- 100g Sojabohnensprossen
- 100g Karotten
- 100g Zucchini
- 100g Paprika
- 100g Champignons
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 1 Ei
- 1 EL Speisestärke
- Öl zum Frittieren
Anleitung:
Zuerst die Sojasauce, das Sesamöl, den Knoblauch und den Ingwer in einer Schüssel vermischen. Dann die Karotten, Zucchini, Paprika und Champignons fein würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermischen und für mindestens eine Stunde marinieren lassen.
Die Frühlingsrollenblätter auf eine Arbeitsfläche legen und jeweils mit einem Teelöffel der Gemüsemasse füllen. Dann jeweils die Seiten einklappen und die Frühlingsrollen eng aufrollen.
Das Ei in einer Schüssel verquirlen und die Frühlingsrollen darin wenden, bevor sie mit Stärke bestäubt werden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Frühlingsrollen darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der chinesischen Frühlingsrollen dauert etwa eineinhalb Stunden.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 10 Frühlingsrollen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Frühlingsrolle):
- Kalorien: 86
- Fett: 5g
- Cholesterin: 16mg
- Natrium: 195mg
- Kohlenhydrate: 7g
- Ballaststoffe: 1g
- Zucker: 2g
- Protein: 2g
Tipps:
Wer mag, kann die Füllung der Frühlingsrollen auch nach Belieben abwandeln. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt!
Außerdem sind die chinesischen Frühlingsrollen immer am besten frisch aus dem Topf sowie mit einer köstlichen Sauce oder einem Dip. Hier eignen sich zum Beispiel Sojasauce oder eine süße Chili-Sauce.
FAQs:
1. Kann ich die Frühlingsrollen auch im Backofen zubereiten?
Ja, das ist möglich. Dazu einfach die Frühlingsrollen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.
2. Kann ich die Frühlingsrollen schon am Vortag zubereiten?
Ja, das geht. Am besten bewahrt man sie dann jedoch im Kühlschrank auf und erhitzt sie bei Bedarf vor dem Servieren noch einmal kurz im Backofen oder in der Pfanne.
Ich hoffe, euch haben die chinesischen Frühlingsrollen genauso gut geschmeckt wie mir. Viel Spaß beim Nachmachen!
