Fondue Saucen Rezepte

Ein Fondue ist eine wunderbare Möglichkeit, um Freunde und Familie zu verwöhnen. Es gibt verschiedene Arten von Fondue, von Käsefondue bis zu Schokoladenfondue, aber heute möchte ich mit Ihnen meine Lieblings-Fisch- und Fleischfondue-Rezepte teilen. Fisch-Fondue:

Zutaten:

• 1 kg Fisch (z. B. Lachs, Kabeljau, Seezunge, etc.)
• 1 Liter Fischfond
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Safranfäden
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Fisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Den Fischfond in einen Fonduetopf geben und zum Kochen bringen.
3. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lorbeerblätter hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Den Safran in etwas heißem Wasser einweichen und dann zum Topf geben.
5. Den Fonduetopf auf das Rechaud stellen und das Fischfondue servieren.

Vorbereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 250, Kohlenhydrate: 10 g, Fett: 5 g, Eiweiß: 40 g

Tipps:

Verwenden Sie frischen Fisch für das beste Aroma und Geschmackserlebnis. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gehackt sind, damit sie schnell im Fischfondue kochen.

Fleisch-Fondue: Zutaten:

• 1 kg Rindfleisch (z. B. Filet, Huft oder Roastbeef)
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 Karotten, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Rinderbrühe in einen Fonduetopf geben und zum Kochen bringen.
3. Die gehackten Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Lorbeerblätter hinzufügen.
4. Paprikapulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Fonduetopf auf das Rechaud stellen und das Fleischfondue servieren.

Vorbereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Kalorien: 300, Kohlenhydrate: 5 g, Fett: 7 g, Eiweiß: 50 g

Tipps:

Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch für das beste Ergebnis. Schneiden Sie das Fleisch dünn, damit es schnell kocht.

Genießen Sie diese leckeren Fondue-Rezepte mit Freunden und Familie!