Hey Leute! Ich liebe Kochen und teile gerne meine Lieblingsrezepte mit euch. Dieses Mal möchte ich euch ein paar tolle Low-FODMAP Rezepte vorstellen, die ich für euch gefunden habe. Diese orientieren sich an der Low-FODMAP-Diät und sind somit auch für Menschen mit Verdauungsproblemen geeignet. Hier ist das erste Rezept - ein leckerer Salat To Go im Asia Style:
Dr. Reichs Salat To Go im Asia Style
Zutaten:
- 1 Karotte
- 1 Gurke
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Handvoll frische Minze
- 1 Handvoll Cashewkerne
- 1 EL Sesamöl
- 1/2 Limette, Saft davon
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sojasauce
Zubereitung:
Die Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Gurke ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden. Koriander und Minze waschen und trocken schütteln. Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Zum Schluss das Dressing aus Sesamöl, Limettensaft, Reisessig und Sojasauce über den Salat geben und noch einmal gut verrühren.
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Portionen:
1
Nährwerte:
- Kalorien: 456 kcal
- Kohlenhydrate: 21 g
- Eiweiß: 12 g
- Fett: 36 g
Tipp:
Dieser Salat eignet sich perfekt für unterwegs oder als schnelles Mittagessen im Büro. Ihr könnt ihn auch super für ein Picknick oder zum Grillen mitnehmen. Wer es gerne scharf mag, fügt einfach etwas Chilipulver hinzu.
Ich hoffe, euch hat das erste Rezept gefallen. Bleibt dran für weitere tolle Low-FODMAP Rezepte! Eure Küchenfee
