Ich liebe Focaccia! Gerade jetzt im Sommer ist es perfekt für ein Picknick im Park oder zum Grillen mit Freunden. Hier sind drei tolle Rezepte, die ich gefunden habe, um deine eigenen traditionellen italienischen Focaccias zu kreieren.
Focaccia Barese
Zutaten:
- 500g Weizenmehl Tipo 0
- 300ml Wasser
- 50ml Olivenöl (extra vergine)
- 10g Salz
- 2g Honig
- 25g Frischhefe
- Rosmarin, Salz, Olivenöl (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Aus Mehl, Wasser, Hefe, Honig, Olivenöl und Salz einen glatten Teig kneten und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
- Teig nochmal kurz kneten und auf einem Blech ausrollen.
- Mit Fingern Löcher in den Teig drücken und mit einer Mischung aus Salzwasser und Olivenöl bestreichen.
- Mit Rosmarin und grobem Salz bestreuen und einige Oliven darauf verteilen.
- Erneut 15-20 Minuten gehen lassen.
- Im Ofen bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen bis die Focaccia goldbraun ist.
Variante:
Du könntest auch Kirschtomaten oder Paprika auf die Focaccia legen, um ein tolles mediterranes Aroma zu erzielen. Focaccia Rezept
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 2 TL Meersalz
- 200ml lauwarmes Wasser
- Kräuter, grobes Salz und Tomaten (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
- Teig auf ein Backblech legen und mit den Händen andrücken.
- Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Teig wieder mit den Fingern andrücken, damit kleine Mulden entstehen.
- Tomaten, Kräuter und grobes Salz darüber streuen.
- Im Ofen bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen.
Variante:
Du könntest auch Mozzarella oder getrocknete Tomaten auf die Focaccia legen, um eine tolle Kombination zu erreichen. Gefüllte Focaccia
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 2 TL Meersalz
- 200ml lauwarmes Wasser
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 200g geriebener Käse
- 2 EL Tomatenmark
- Olivenöl
Zubereitung:
- Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
- Teig auf ein Backblech legen und mit den Händen andrücken.
- Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Teig mit Tomatenmark bestreichen und Käse darauf verteilen - dabei genügend Platz für die Paprika- und Zwiebelstücke lassen.
- Paprika- und Zwiebelstücke darauf verteilen und nochmals mit Käse bedecken.
- Im Ofen bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen.
Variante:
Du könntest auch Oliven, getrocknete Tomaten oder Büffelmozzarella auf die Focaccia legen. Ich hoffe, dir hat dieses Rezept gefallen und dass du dabei Kreationen ausprobiert hast! Probier die verschiedenen Geschmacksrichtungen aus und teile deine Erfahrungen mit uns. Buon appetito!
