Oh mein Gott, hast du jemals etwas so Leckeres gesehen wie dieses Spargelragout? Ich weiß, ich bin voreingenommen, aber es sieht so verdammt köstlich aus! und zum Glück habe ich hier ein paar einfache Rezepte für dich herausgesucht, damit du es auch genießen kannst. Lass uns sofort anfangen!
Legiertes Spargelragout
Zutaten
- 500g weißer Spargel
- 400ml Hühnerbrühe
- 2 Eigelb
- 200ml Sahne
- 1-2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Zitronensaft
Anleitung
- Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in 3cm lange Stücke schneiden.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Butter darin schmelzen.
- Den Spargel in die Pfanne geben und anbraten, bis er weich ist.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen, aufkochen lassen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Eigelb und Sahne in einer Schüssel verquirlen und langsam in die Pfanne mit dem Spargel gießen.
- Die Hitze reduzieren und sanft rühren, bis die Sauce eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken und mit Zitronensaft beträufeln.
Wie man es zubereitet
Dieses Spargelragout sieht nicht nur fantastisch aus, es ist auch super einfach zuzubereiten! Schritt für Schritt Anweisungen findest du oben in der Anleitung - probiere es aus und lass mich wissen, wie du es findest!
Zubereitungszeit
Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, plus weitere 20 Minuten für das Kochen und die Zubereitung.
Portionen
Dieses Gericht ist für etwa 4 Personen gedacht.
Nährwertangaben
Ich weiß, dass wir alle gerne wissen, was wir essen - daher habe ich hier einige Nährwertangaben für dich:
- Kalorien: 276kcal
- Kohlenhydrate: 8g
- Eiweiß: 10g
- Fett: 22g
- Ballaststoffe: 2g
Tipps
Die Butter verleiht diesem Gericht eine zusätzliche Cremigkeit. Wenn du Gesundheitsbewusstsein ausüben möchtest, kannst du sie jedoch weglassen und mit Olivenöl ersetzen.
FAQs
Ich kann es kaum erwarten, zu hören, was du denkst! Wenn du Fragen hast, schreib mir gerne eine Nachricht - ich werde antworten, sobald ich kann!
Auf eine köstliche Mahlzeit!