Heute teile ich mit euch ein leckeres und gesundes Rezept für Falafel. Diese vegetarischen Bällchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Snack oder als Teil einer Mahlzeit. Mit einem Hauch von Orient wird dieses Gericht sicherlich auch Ihre Geschmacksknospen ansprechen. Um diese köstlichen Falafel zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: #### Zutaten: - 1 Dose Kichererbsen (400g), abgetropft und gut abgespült - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gepresst - 1 Bund Petersilie, fein gehackt - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Backpulver - 2 EL Mehl - 1 TL Salz - 1 TL Pfeffer - Olivenöl zum Braten #### Zubereitung: 1. Die Kichererbsen in einer großen Schüssel mit einem Stampfer oder einem Kartoffelstampfer zerkleinern, bis sie grob zerkleinert sind. 2. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Backpulver, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. 3. Aus der Masse golfballgroße Bällchen formen und flach drücken. 4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Falafel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. 5. Auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen und servieren. #### Nährwertangaben: - Portionen: 4 - Kalorien: 200 pro Portion - Kohlenhydrate: 28 g - Protein: 9,6 g - Fett: 5,4 g - Ballaststoffe: 8,4 g #### Tipps: - Falafel können auch im Ofen gebacken werden. Legen Sie die Bällchen einfach auf ein Backblech und backen Sie sie bei 180 Grad Celsius für ca. 20 Minuten. - Für eine zusätzliche Note können Sie auch gehackte getrocknete Tomaten oder gehackte Nüsse zur Mischung hinzufügen. #### FAQs: Q: Kann ich die Kichererbsen durch Bohnen oder Linsen ersetzen? A: Ja, Sie können auch andere Hülsenfrüchte verwenden, je nach Ihrem Geschmack und Verfügbarkeit. Q: Kann ich die Falafelbällchen im Voraus zubereiten und einfrieren? A: Ja, Sie können die Falafelbällchen einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen. Ich hoffe, Sie haben diesen einfachen und gesunden Falafelrezept genauso genossen wie ich. Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen gefallen hat!
