Heute haben wir eine köstliche Überraschung für alle Gourmets unter Euch. Die perfekte süße Leckerei für einen entspannten Nachmittag oder ein romantisches Dinner. Unsere Mascarpone-Espuma auf Pflaumenröster wird Euch das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Beginnen wir mit dem Pflaumenröster. Hier benötigt Ihr folgende Zutaten: - 1kg reife Pflaumen - 200g Zucker - 1 Zimtstange - 1 Sternanis - 1 Vanilleschote Schneidet die Pflaumen in kleine Stücke und gebt sie gemeinsam mit dem Zucker in einen Topf. Lasst den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen und fügt dann die Zimtstange und den Sternanis hinzu. Schabt das Mark einer Vanilleschote heraus und gebt sie in den Topf. Fügt einen guten Schuss Wasser hinzu und lasst alles für ungefähr 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Lasst den Pflaumenröster anschließend abkühlen. Nun kommt der aufregende Teil - die Mascarpone-Espuma. Hier sind die benötigten Zutaten: - 250 g Mascarpone - 2 Vanilleschoten - 250 ml Sahne - 3 EL Puderzucker Entkernt die Vanilleschoten und gebt sie gemeinsam mit Mascarpone, Sahne und Puderzucker in eine Schüssel. Rührt alles mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen solange durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Für die Präsentation platziert Ihr den Pflaumenröster auf einem Teller und fügt dann die Mascarpone-Espuma hinzu. Garniert Eure süße Kreation nach Belieben und genießt den unvergesslichen Geschmack. Übrigens, wusstet Ihr schon, dass sich die Mascarpone-Espuma auch perfekt als Verfeinerung für Desserts wie Cremes oder Süßspeisen eignet? Probiert es aus und lasst Euch von neuen Geschmackserlebnissen inspirieren. Schließlich möchten wir Euch noch ein paar Tipps geben. Damit die Sahne schneller aufschäumt, sollte sie aus dem Kühlschrank genommen werden, um Zimmertemperatur zu erreichen. Seid vorsichtig beim Erhitzen des Pflaumenrösters, damit er nicht anbrennt. Wir hoffen, dass Euch unser Rezept gefallen hat und freuen uns darauf, von Eurem Ergebnis zu hören. Lasst es Euch schmecken!
