Also, wer von euch ist bereit, ein Rezept auszuprobieren, das die Geschmacksknospen zum Singen bringt? Gebratene Entenkeule mit einer köstlichen Rotweinsauce ist genau das wonach ihr euch sehnt!
Gebratene Entenkeule mit Rotweinsauce
Die Zutaten
- 2 Entenkeulen
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Flasche Rotwein
- 500 ml Geflügelbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Nelken
Anleitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Entenkeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einem Bräter erhitzen. Entenkeulen von allen Seiten anbraten, bis sie schön braun sind.
- Karotten, Zwiebeln und Knoblauch zum Bräter geben und unter ständigem Rühren andünsten, bis sie glasig sind.
- Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
- Rotwein und Geflügelbrühe zum Bräter geben und erhitzen. Lorbeerblätter und Nelken hinzufügen und für 15 Minuten im Ofen backen. Dann den Ofen ausstellen und die Entenkeulen für weitere 30 bis 40 Minuten im Ofen ruhen lassen.
- Die Entenkeulen aus dem Bräter nehmen und warm halten.
- Die Sauce durch ein Sieg gießen und anschließend salzen und pfeffern.
- Fertig!
Auch Axels Entenkeule ist eine ausgezeichnete Option für Entenfans. Das Rezept ist einfach aber schmackhaft.
Die Zutaten:
- 6 Bio-Entenkeulen
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Entenkeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne erhitzen und Entenkeulen knusprig braten.
- Die gemachten Entenkeulen in eine ofenfeste Form geben und für 50 bis 60 Minuten in den Ofen schieben.
- Genießen!
Fazit:
Egal für welches Rezept ihr euch entscheidet, ihr werdet ein Festmahl im Mund haben, das voller Geschmack ist. Die Zubereitung mag auf den ersten Blick etwas kompliziert erscheinen, aber wenn ihr euch gut darauf vorbereitet und alles richtig macht, wird das Ergebnis göttlich sein!
