Entenbrust ist eines der wohl beliebtesten Gerichte in der feinen Küche. Die knusprige Haut und das zarte Fleisch sind eine wahre Gaumenfreude. Ich liebe es, Entenbrust zuzubereiten und meine Familie damit zu verwöhnen. In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie ein köstliches Entenbrustgericht zubereiten können. Beginnen wir mit den Zutaten: - 2 Entenbrüste - Salz - Pfeffer - 1 EL Honig - 1 EL Sojasoße - 2 EL Olivenöl - 1 Knoblauchzehe - 1 TL Thymian - 1 TL Rosmarin Für die Rotweinsauce benötigen Sie: - 1 rote Zwiebel - 250 ml Rotwein - 250 ml Gemüsebrühe - 1 EL Tomatenmark - 1 EL Zucker - 2 EL Butter Zu den Beilagen gehören: - Gebratene Äpfel - Kartoffelgratin - Gemischter Salat Nachdem Sie alle Zutaten bereit haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen. Zuerst müssen Sie die Entenbrüste waschen und trocken tupfen. Anschließend schneiden Sie die Haut schräg ein und reiben sie mit Salz und Pfeffer ein. Dann erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten die Entenbrüste auf der Hautseite für etwa 5 Minuten. Wenden Sie die Brüste und braten Sie sie auf der anderen Seite für weitere 5 Minuten. Geben Sie den Honig, Sojasoße, Knoblauch, Thymian und Rosmarin in die Pfanne und mischen Sie alles gut durch. Platzieren Sie dann die Entenbrüste in eine Backform und backen sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten. Währenddessen können Sie die Rotweinsauce zubereiten. Für die Rotweinsauce hacken Sie die rote Zwiebel und braten sie in einer Pfanne an. Geben Sie dann den Rotwein, die Gemüsebrühe, das Tomatenmark und den Zucker hinzu. Lassen Sie alles etwa 20 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um. Nachdem die Entenbrüste aus dem Ofen genommen wurden, sollten Sie sie für etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie aufschneiden. Servieren Sie die Entenbrust mit den gebratenen Äpfeln, dem Kartoffelgratin und einem gemischten Salat. Gießen Sie die Rotweinsauce über die Entenbrüste und genießen Sie das köstliche Gericht. Wie lange dauert es, das Gericht zuzubereiten? Die Vorbereitung dauert etwa 20 Minuten und die Gesamtkochzeit beträgt etwa 45 Minuten. Lassen Sie sich das Gericht schmecken und ich bin mir sicher, dass sie bald zu einem Ihrer Lieblingsgerichte wird.
