Enchiladas – ein Klassiker aus der mexikanischen Küche, der nicht nur lecker, sondern auch wirklich einfach zuzubereiten ist! Hier findest du ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss von Enchiladas.
Enchiladas Grundrezept
Enchiladas sind wunderbar würzig und werden mit Tortillas zubereitet. In dieses Rezept für das Enchilada-Grundrezept wurden Hackfleisch, Pilze und Käse gemischt, um den Füllungsbedarf zu decken.
Zutaten
- 8 Weizen-Tortillas (ca. 23 cm)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 250 g Champignons
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomatenstücke (400g)
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Tortillas im Ofen bei 200 Grad kurz aufwärmen.
- Hackfleisch in Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Gemüse zur Hackfleischmischung geben und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatenstücke dazugeben und mit Tomatenmark abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen.
- Jeweils 2-3 gehäufte EL von der Hackmischung in eine Tortilla geben und aufrollen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, Enchiladas hineinlegen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten überbacken.
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zeit zur Zubereitung
40 Minuten
Portionen
4
Nährwertangaben
- Kalorien: 583
- Fett: 32g
- Kohlenhydrate: 50g
- Eiweiß: 26g
Tipps
- Wenn du kein Hackfleisch magst, kannst du auch Hühnchen verwenden!
- Versuchen Sie, ein paar Jalapenos in die Schale zu legen, um etwas Wärme hinzuzufügen.
FAQs
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Welche Möglichkeiten habe ich, um Enchiladas zu füllen? Mögliche Füllungen können Hühnchen, Käse, Bohnen, Gemüse oder Schweinefleisch enthalten.
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Was kann ich statt Tortillas verwenden? Sie können auch Weißbrot oder Pitabrot verwenden.
Probier es aus und gib diesem einfachen Enchilada-Rezept eine Chance – du wirst nicht enttäuscht sein! Guten Appetit.
